上海食堂配餐廠家分享食品安全宣傳知識

1、怎樣識別用激素(su)促進(jin)成熟的蔬菜(cai)？

有的菜農為了使蔬菜生長加快、生長的多就用激素噴灑，吃了這種菜對健康不利，怎樣識別呢上海團膳？

西紅柿表皮光滑，當菜農對它噴灑催大、催肥、催熟激素后，激素藥液一部分流至下端，致使該部位特別長肉，形成“尖屁股”。這種西紅柿當然不能吃。此外，個頭很大，紅綠斑駁，摸起來發硬，切開后沒汁或汁很少，這也是催熟劑催熟的，不宜購買。生長怪異的如冬瓜、黃瓜、茄子之類，冬瓜、茄子上小下大，黃瓜則全身長坨，食堂承包都是噴灑激素的結果。有的水果細皮嫩肉，有的芹菜體大身長，上海團膳配送，食堂承包，快餐配送，均不要吃為好。

2.如何采(cai)購食(shi)用油,應(ying)索取哪些證件?

采購(gou)(gou)食用(yong)油(you)時(shi)，一定要(yao)采購(gou)(gou)標(biao)有(you)“QS”標(biao)志的(de)桶裝食用(yong)油(you)，若采購(gou)(gou)散裝食用(yong)油(you)，極易購(gou)(gou)買到(dao)潲水油(you)及問題(ti)食用(yong)油(you)，質量(liang)(liang)得不到(dao)保(bao)障。應(ying)索取的(de)證(zheng)件(jian)有(you)：銷售(shou)商(shang)的(de)衛生許(xu)可證(zheng)、工商(shang)營業執(zhi)照(zhao)、食用(yong)油(you)的(de)“質量(liang)(liang)檢(jian)測(ce)報告(gao)”復(fu)印(yin)件(jian)。若不按要(yao)求對食用(yong)油(you)進行采購(gou)(gou)和(he)索證(zheng)，一經油(you)出(chu)了(le)問題(ti)，找(zhao)不到(dao)銷售(shou)商(shang)，責任(ren)由自己全(quan)負(fu)。

八、怎樣健(jian)康飲用桶(tong)裝水(shui)？

桶裝水一旦打開，應盡量在短期內使用完，上海團膳配送，食堂承包，快餐配送，通常在一周內用完為宜，否則應加熱煮開再飲用。桶裝水送上門后，即便是質量較好的桶裝飲用水，放置時間太長也易滋生細菌。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶裝礦泉水，放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。同時還要警惕飲水機的二次污染，快餐配送注意定期清洗飲水機。要求廠家每隔一段時間上門負責清洗飲水機。

購買桶(tong)(tong)(tong)裝(zhuang)水要(yao)注意先看包裝(zhuang)桶(tong)(tong)(tong)是(shi)否晶瑩透(tou)明(ming)，質(zhi)感硬。質(zhi)量較(jiao)好的(de)桶(tong)(tong)(tong)（瓶）應由PC材(cai)質(zhi)制(zhi)成，桶(tong)(tong)(tong)體透(tou)明(ming)度高(gao)，表面光滑清亮(liang)，而(er)使(shi)(shi)用(yong)或添加回收(shou)廢舊垃(la)圾(ji)塑(su)料為原料制(zhi)成的(de)桶(tong)(tong)(tong)，俗稱：“黑(hei)桶(tong)(tong)(tong)”，顏色發(fa)黑(hei)、發(fa)暗、透(tou)明(ming)性(xing)差。有部分廠家(jia)為降低成本，仍(reng)在(zai)使(shi)(shi)用(yong)這種明(ming)令禁止使(shi)(shi)用(yong)的(de)包裝(zhuang)桶(tong)(tong)(tong)裝(zhuang)水，消費者應仔(zi)細選擇(ze)鑒別。水桶(tong)(tong)(tong)蓋應鮮亮(liang)光潔，硬度較(jiao)高(gao)。

另外，消費(fei)者可嘗試倒置水(shui)(shui)(shui)桶(tong)，應不(bu)漏水(shui)(shui)(shui)。上(shang)海團(tuan)膳配(pei)送(song)(song)，食(shi)堂承包(bao)(bao)，快(kuai)餐配(pei)送(song)(song)，當把(ba)水(shui)(shui)(shui)桶(tong)從飲(yin)水(shui)(shui)(shui)機上(shang)拔(ba)出時，水(shui)(shui)(shui)桶(tong)的內應恰好將水(shui)(shui)(shui)桶(tong)再次堵上(shang)。食(shi)堂承包(bao)(bao)合格的飲(yin)用水(shui)(shui)(shui)應該無色、透(tou)明、清澈、無異(yi)(yi)味和異(yi)(yi)臭，沒有(you)肉眼可見物。顏色發黃、渾(hun)濁、有(you)絮狀沉淀或雜(za)質(zhi)，有(you)異(yi)(yi)味的水(shui)(shui)(shui)產品(pin)一(yi)定不(bu)能(neng)飲(yin)用。

3、哪(na)些(xie)原因(yin)可導致食物中(zhong)毒等食源性疾病發生？

（1）冷(leng)藏(zang)方法不(bu)正確，如(ru)將煮熟的食品(pin)長時間存放于(yu)(yu)室溫下冷(leng)卻上海團(tuan)膳配送(song)，食堂承包，快餐配送(song)，，把大(da)塊食物(wu)貯(zhu)存于(yu)(yu)冰柜(ju)中，或冷(leng)藏(zang)溫度不(bu)夠。

（2）從(cong)烹調到(dao)食用的(de)間隔時(shi)間太長(chang)，使細菌有足夠的(de)繁殖時(shi)間。

（3）烹(peng)調或(huo)加熱方法不(bu)正(zheng)確，加熱不(bu)徹底，上(shang)(shang)海團膳配送(song)(song)，食堂承包，快餐(can)配送(song)(song)，上(shang)(shang)海團膳配送(song)(song)，食堂承包，快餐(can)配送(song)(song)，食物中(zhong)心(xin)溫度低于70℃。

（4）由病原攜帶者或感染上海團(tuan)膳配送，食堂承包(bao)，快餐配送，者加(jia)工(gong)食品。

（5）使用受污染(ran)的(de)生食品或原輔料。

（6）生熟食品交叉污染上海團膳配(pei)送，食堂承包，快餐配(pei)送，。團膳配(pei)送

（7）在室溫條(tiao)件下(xia)解凍(dong)食物(wu)。

（8）廚房設備、餐(can)具清洗、上海團膳配送，食堂承包，快(kuai)餐(can)配送，消毒方法不正確。

（9）使用了(le)來源不安全的食物。

（10）加工制(zhi)備后(hou)的食物(wu)受污染。