分(fen)(fen)享多年以(yi)(yi)前，我(wo)們(men)都(dou)(dou)在想象科(ke)技(ji)為生(sheng)(sheng)活(huo)帶(dai)來(lai)的(de)(de)(de)變化(hua)，譬(pi)如物聯網(wang)、虛(xu)擬(ni)(ni)現(xian)實(shi)，似(si)乎還(huan)(huan)都(dou)(dou)是(shi)幻想有些遙遠。日前，Advanced科(ke)技(ji)實(shi)驗室制(zhi)(zhi)作設計的(de)(de)(de)一個項目命名(ming)為“未來(lai)餐(can)(can)廳(ting)”，真正(zheng)使(shi)得(de)我(wo)們(men)感受(shou)到(dao)了(le)科(ke)技(ji)走(zou)進(jin)現(xian)實(shi)的(de)(de)(de)曙光。首先改變得(de)是(shi)餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)(de)點餐(can)(can)系統。項目中每(mei)個餐(can)(can)桌上，都(dou)(dou)配備了(le)一個外形像扭蛋(dan)的(de)(de)(de)藍牙(ya)定位(wei)裝置(zhi)(zhi)，該裝置(zhi)(zhi)能(neng)夠(gou)(gou)(gou)支持(chi)蘋果的(de)(de)(de)iBeacon標準，不(bu)但可(ke)以(yi)(yi)準確(que)(que)的(de)(de)(de)顯(xian)示顧(gu)客的(de)(de)(de)桌號(hao)，還(huan)(huan)可(ke)以(yi)(yi)和(he)客人的(de)(de)(de)iOS設備連(lian)接，實(shi)現(xian)智能(neng)化(hua)的(de)(de)(de)菜(cai)單閱讀、點單、訂(ding)單確(que)(que)認(ren)、支付等(deng)操作功(gong)(gong)能(neng)。然后，服(fu)(fu)(fu)務(wu)員(yuan)的(de)(de)(de)iPad就(jiu)(jiu)會接收到(dao)顧(gu)客的(de)(de)(de)訂(ding)單信息(xi)，并且通過(guo)觸摸屏將菜(cai)品添(tian)加至“扭蛋(dan)”中，廚師就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)(yi)開始準備烹(peng)制(zhi)(zhi)了(le)。而(er)且餐(can)(can)廳(ting)還(huan)(huan)設置(zhi)(zhi)了(le)幕(mu)布和(he)投影儀，顧(gu)客就(jiu)(jiu)能(neng)夠(gou)(gou)(gou)直接看(kan)到(dao)自己菜(cai)肴的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)和(he)生(sheng)(sheng)產(chan)狀態，十分(fen)(fen)有趣精彩。然后就(jiu)(jiu)是(shi)智能(neng)眼(yan)鏡的(de)(de)(de)功(gong)(gong)能(neng)。餐(can)(can)廳(ting)設置(zhi)(zhi)了(le)互動(dong)設備——Vuzix智能(neng)眼(yan)鏡，顧(gu)客不(bu)但能(neng)夠(gou)(gou)(gou)看(kan)到(dao)虛(xu)擬(ni)(ni)的(de)(de)(de)菜(cai)單，還(huan)(huan)可(ke)以(yi)(yi)通過(guo)按鍵(jian)呼(hu)叫服(fu)(fu)(fu)務(wu)員(yuan)，真正(zheng)做(zuo)到(dao)即(ji)使(shi)沒有服(fu)(fu)(fu)務(wu)員(yuan)在身邊，服(fu)(fu)(fu)務(wu)員(yuan)也(ye)能(neng)夠(gou)(gou)(gou)運用電(dian)腦等(deng)網(wang)絡設備與顧(gu)客建立遠程(cheng)視(shi)頻服(fu)(fu)(fu)務(wu)。但是(shi)，倘(tang)若餐(can)(can)廳(ting)環境不(bu)夠(gou)(gou)(gou)敞亮(liang)，虛(xu)擬(ni)(ni)現(xian)實(shi)、虛(xu)擬(ni)(ni)菜(cai)單的(de)(de)(de)體(ti)驗就(jiu)(jiu)會大打折扣，降低效果。

現今(jin)，反“四(si)風”和(he)(he)落(luo)實(shi)“八項規定(ding)”活動(dong)在如(ru)(ru)火(huo)如(ru)(ru)荼(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)進(jin)行著(zhu)。不(bu)(bu)(bu)少黨政單(dan)位(wei)(wei)和(he)(he)企事業單(dan)位(wei)(wei)在這股熱潮中紛紛辦(ban)起了(le)職(zhi)工(gong)(gong)食(shi)堂。如(ru)(ru)今(jin)招待(dai)上級(ji)領(ling)導和(he)(he)單(dan)位(wei)(wei)賓(bin)客(ke)時(shi)，不(bu)(bu)(bu)再是到(dao)賓(bin)館、酒(jiu)店(dian)公款吃(chi)(chi)(chi)(chi)喝(he)，而(er)是帶(dai)領(ling)他們來(lai)(lai)到(dao)職(zhi)工(gong)(gong)食(shi)堂，與(yu)職(zhi)工(gong)(gong)“同(tong)吃(chi)(chi)(chi)(chi)”。一(yi)(yi)時(shi)間(jian)，這股廉(lian)潔清(qing)風獲得了(le)廣大(da)群眾的(de)(de)(de)(de)(de)認可(ke)和(he)(he)稱贊。取消(xiao)公款應酬(chou)，到(dao)單(dan)位(wei)(wei)食(shi)堂與(yu)職(zhi)工(gong)(gong)“同(tong)吃(chi)(chi)(chi)(chi)”，不(bu)(bu)(bu)失為一(yi)(yi)項控制公款吃(chi)(chi)(chi)(chi)喝(he)的(de)(de)(de)(de)(de)有效(xiao)舉(ju)措，有利(li)于(yu)(yu)加強干(gan)部(bu)隊伍作風建設，提高干(gan)部(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)思想政治覺(jue)悟和(he)(he)拒(ju)腐防變能力，有利(li)于(yu)(yu)維護(hu)政府機關(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)良好形象。自來(lai)(lai)客(ke)到(dao)職(zhi)工(gong)(gong)食(shi)堂與(yu)職(zhi)工(gong)(gong)“同(tong)吃(chi)(chi)(chi)(chi)”制度(du)落(luo)實(shi)以來(lai)(lai)，往日車(che)水馬龍(long)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)店(dian)如(ru)(ru)今(jin)門(men)庭冷落(luo)。該政策的(de)(de)(de)(de)(de)實(shi)施溫暖了(le)民心。然而(er)，有些單(dan)位(wei)(wei)在執行來(lai)(lai)客(ke)與(yu)職(zhi)工(gong)(gong)“同(tong)吃(chi)(chi)(chi)(chi)”的(de)(de)(de)(de)(de)制度(du)時(shi)，悄悄背(bei)離了(le)初(chu)衷，使其走了(le)樣。近日，筆者的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)位(wei)(wei)朋友隨某領(ling)導來(lai)(lai)到(dao)某地一(yi)(yi)家(jia)公司(si)進(jin)行“調研”，晚(wan)飯(fan)前被告知(zhi)將(jiang)與(yu)職(zhi)工(gong)(gong)在食(shi)堂同(tong)食(shi)晚(wan)餐(can)。怎料，晚(wan)飯(fan)間(jian)，陪同(tong)人員(yuan)將(jiang)其領(ling)進(jin)餐(can)廳后，并(bing)未(wei)在大(da)廳坐下(xia)，而(er)是帶(dai)進(jin)了(le)大(da)餐(can)廳一(yi)(yi)角的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)間(jian)“雅間(jian)”。餐(can)桌上，所(suo)謂的(de)(de)(de)(de)(de)“四(si)菜一(yi)(yi)湯”卻(que)也都是臉(lian)盆大(da)小的(de)(de)(de)(de)(de)“鋼碗”盛放著(zhu)讓(rang)人垂(chui)涎三尺的(de)(de)(de)(de)(de)美味佳肴，所(suo)飲用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)水檔(dang)次也頗為不(bu)(bu)(bu)低。難道(dao)這就(jiu)是所(suo)謂的(de)(de)(de)(de)(de)與(yu)職(zhi)工(gong)(gong)“同(tong)吃(chi)(chi)(chi)(chi)”？其中的(de)(de)(de)(de)(de)深意，不(bu)(bu)(bu)言而(er)喻。

重(zhong)慶(qing)(qing)人喜歡(huan)吃辛(xin)(xin)辣(la)(la)(la)(la)(la)的(de)(de)(de)食物(wu)，所以許(xu)多重(zhong)慶(qing)(qing)菜(cai)都有辛(xin)(xin)辣(la)(la)(la)(la)(la)的(de)(de)(de)滋味(wei)(wei)。辛(xin)(xin)辣(la)(la)(la)(la)(la)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)肉是(shi)(shi)(shi)重(zhong)慶(qing)(qing)辛(xin)(xin)辣(la)(la)(la)(la)(la)食物(wu)的(de)(de)(de)代(dai)表，也是(shi)(shi)(shi)典型(xing)的(de)(de)(de)重(zhong)慶(qing)(qing)江湖菜(cai)。辣(la)(la)(la)(la)(la)子(zi)(zi)雞(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)以雞(ji)(ji)肉為(wei)主要原(yuan)料，用于辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)等調味(wei)(wei)品的(de)(de)(de)重(zhong)慶(qing)(qing)菜(cai)。具有鮮(xian)紅色、辛(xin)(xin)辣(la)(la)(la)(la)(la)、芳香(xiang)的(de)(de)(de)特點。自1957年起，辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)雞(ji)(ji)就被(bei)列入我國聞名(ming)的(de)(de)(de)食譜7。其時，它被(bei)稱(cheng)為(wei)鋼(gang)雞(ji)(ji)，鋼(gang)代(dai)表胡(hu)椒(jiao)，鐵(tie)代(dai)表胡(hu)椒(jiao)。現在的(de)(de)(de)熱雞(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)在鐵(tie)雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)基(ji)礎上，經(jing)過斗(dou)膽(dan)改進和(he)立異菜(cai)肴，添(tian)加(jia)干辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)和(he)干辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)的(de)(de)(de)數量，以到(dao)達更激烈的(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)(la)(la)味(wei)(wei)。辣(la)(la)(la)(la)(la)子(zi)(zi)雞(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)上世紀80年代(dai)由重(zhong)慶(qing)(qing)格樂山(shan)300天臺林中樂餐廳創始，因其特色明(ming)顯、口(kou)味(wei)(wei)清涼、香(xiang)氣四溢而遭到(dao)各界追捧。它成為(wei)其時重(zhong)慶(qing)(qing)江湖菜(cai)系的(de)(de)(de)代(dai)表性菜(cai)肴之一(yi)，被(bei)譽(yu)為(wei)熱雞(ji)(ji)，吹響了重(zhong)慶(qing)(qing)江湖菜(cai)系的(de)(de)(de)號角，唱(chang)起了世界白(bai)公雞(ji)(ji)。白(bai)公雞(ji)(ji)、白(bai)糖、植物(wu)油(you)、醬油(you)、鹽、芝麻油(you)、味(wei)(wei)精(味(wei)(wei)精)、辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)、大蒜、調味(wei)(wei)酒(jiu)、生姜等原(yuan)輔材料。

1、食(shi)堂(tang)承(cheng)包(bao)利于(yu)公司的(de)(de)(de)發(fa)展幫助公司解決員工吃飯問題(ti)，而且安全衛生(sheng)。團(tuan)體(ti)(ti)供餐作(zuo)為(wei)(wei)企業和(he)(he)單(dan)位后勤保障的(de)(de)(de)重要(yao)服務內容，已經(jing)越(yue)來(lai)越(yue)引起人(ren)們的(de)(de)(de)廣泛關注，并(bing)由單(dan)位福利型、簡單(dan)零(ling)散型逐漸向(xiang)市(shi)場(chang)化(hua)、商務化(hua)、營(ying)養化(hua)和(he)(he)社會(hui)化(hua)轉變。團(tuan)體(ti)(ti)供餐領(ling)域已成(cheng)為(wei)(wei)社會(hui)需求和(he)(he)餐飲(yin)經(jing)營(ying)新的(de)(de)(de)熱點(dian)，成(cheng)為(wei)(wei)快餐企業新的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)點(dian)和(he)(he)利益點(dian)，成(cheng)為(wei)(wei)餐飲(yin)業走向(xiang)延伸經(jing)營(ying)和(he)(he)規模經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)新途徑和(he)(he)新領(ling)域，并(bing)成(cheng)為(wei)(wei)單(dan)位后勤社會(hui)化(hua)改革(ge)的(de)(de)(de)重點(dian)，成(cheng)為(wei)(wei)提(ti)高廣大工薪、學生(sheng)階層和(he)(he)人(ren)民(min)身體(ti)(ti)素質的(de)(de)(de)重要(yao)保障。今后幾(ji)年，我國團(tuan)膳配送食(shi)堂(tang)承(cheng)包(bao)市(shi)場(chang)由于(yu)具(ju)備(bei)良好的(de)(de)(de)成(cheng)長性和(he)(he)盈利性，將獲得巨大的(de)(de)(de)發(fa)展空(kong)間，并(bing)有(you)很大的(de)(de)(de)潛(qian)力。

1、優質的企業自助餐服務公司制定本單位食品安全管理制度和崗位安全責任制管理措施。2、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。3、按有關發放食品經營許可證管理辦法，辦理領取或換發食品經營許可證，無食品經營許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。4、蘇州優質的企業自助餐服務食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)管(guan)理人(ren)員應認真制(zhi)訂(ding)培(pei)訓(xun)(xun)計劃，定(ding)期組(zu)織有(you)關管(guan)理人(ren)員和從業(ye)人(ren)員（含(han)新參加(jia)和臨時人(ren)員）開展食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)知(zhi)(zhi)識、食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)事(shi)故應急及(ji)職業(ye)道德培(pei)訓(xun)(xun)，使每名員工均能掌(zhang)握崗(gang)位食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)知(zhi)(zhi)識及(ji)要求。5、培(pei)訓(xun)(xun)方式以集(ji)中授(shou)課與自學相結合(he)(he)，定(ding)期考(kao)核，不合(he)(he)格(ge)者應待考(kao)試合(he)(he)格(ge)后再(zai)上崗(gang)。6、對(dui)本單(dan)位貫徹執行《食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)法(fa)》的(de)情況進行監督(du)檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制(zhi)止違法(fa)行為(wei)。7、執行食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)標準。8、協助食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)監督(du)管(guan)理機構(gou)實施食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)監督(du)、監測。