1、食(shi)堂(tang)承(cheng)包利于公司的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展幫(bang)助公司解決員(yuan)工吃飯問題(ti)，而且安全衛(wei)生。團(tuan)體供餐(can)(can)作為(wei)企(qi)業和(he)單位(wei)(wei)后勤保(bao)(bao)障的(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)服務(wu)內容，已經越(yue)來越(yue)引起人們的(de)(de)(de)(de)廣泛(fan)關注，并由單位(wei)(wei)福利型、簡(jian)單零散(san)型逐(zhu)漸向(xiang)市(shi)場化、商務(wu)化、營(ying)養化和(he)社(she)會(hui)化轉變(bian)。團(tuan)體供餐(can)(can)領(ling)域已成(cheng)(cheng)為(wei)社(she)會(hui)需求和(he)餐(can)(can)飲經營(ying)新的(de)(de)(de)(de)熱點(dian)(dian)，成(cheng)(cheng)為(wei)快(kuai)餐(can)(can)企(qi)業新的(de)(de)(de)(de)市(shi)場點(dian)(dian)和(he)利益點(dian)(dian)，成(cheng)(cheng)為(wei)餐(can)(can)飲業走向(xiang)延伸經營(ying)和(he)規模經營(ying)的(de)(de)(de)(de)新途徑和(he)新領(ling)域，并成(cheng)(cheng)為(wei)單位(wei)(wei)后勤社(she)會(hui)化改革的(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)點(dian)(dian)，成(cheng)(cheng)為(wei)提(ti)高廣大工薪、學生階層和(he)人民身體素質的(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)保(bao)(bao)障。今后幾年，我國團(tuan)膳(shan)配送食(shi)堂(tang)承(cheng)包市(shi)場由于具備良好的(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)長性和(he)盈利性，將獲得巨大的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展空(kong)間，并有很大的(de)(de)(de)(de)潛(qian)力。

團膳，顧名思義即團體用餐服務的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。是在一個時間周期內，某個相對固定的消費群體，在其所屬或舉辦活動的場所內，通過談判和招標等方式選定專業的第三方餐飲公司提供餐飲服務的就餐方式。優質的快餐配送它是指在一個時間周期內，某個相對固定的消費群體，在其所屬或活動的場所內，通過談判和招標等方式選定專業的團膳公司。雙方以合同的形式，按雙方事先約定的模式及標準等，按雙方約定量提供餐飲產品及現場服務，且在合同的周期內模式、標準、經營權等基本不變。其運營模式可大體分為三類：現場制作銷售、半配送并在現場生產銷售、配送已加工制作好的食品。優質的快餐配送公司其運營(ying)特點可大體分為五個提(ti)(ti)(ti)前(qian)：提(ti)(ti)(ti)前(qian)量化(hua)、提(ti)(ti)(ti)前(qian)計劃、提(ti)(ti)(ti)前(qian)核算、提(ti)(ti)(ti)前(qian)組織、提(ti)(ti)(ti)前(qian)生(sheng)產。

1.存(cun)(cun)儲(chu)環境和加熱(re)條件(jian)(jian)：最好(hao)(hao)在辦公(gong)室配備有(you)冰箱(xiang)(冷(leng)藏儲(chu)存(cun)(cun))，這個滿(man)足了存(cun)(cun)儲(chu)環境，另(ling)外(wai)要(yao)有(you)微波爐(這個是(shi)(shi)(shi)滿(man)足加熱(re)條件(jian)(jian))。但(dan)(dan)如果(guo)兩樣(yang)都不滿(man)足，那就得(de)使用保溫性能(neng)非常好(hao)(hao)的(de)(de)(de)保溫飯(fan)(fan)盒，這樣(yang)一來(lai)(lai)早晨裝好(hao)(hao)熱(re)的(de)(de)(de)飯(fan)(fan)菜(cai)(cai)，由(you)于飯(fan)(fan)盒保溫性能(neng)好(hao)(hao)，一般(ban)到(dao)中(zhong)午(wu)還(huan)(huan)有(you)余溫，利于進(jin)食。另(ling)外(wai)這類飯(fan)(fan)盒因(yin)為密(mi)封條件(jian)(jian)很好(hao)(hao)，也(ye)就不會(hui)(hui)發(fa)生(sheng)(sheng)發(fa)酸(suan)或(huo)變質的(de)(de)(de)現象(xiang)。但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)萬(wan)(wan)康餐飲建議，要(yao)做到(dao)萬(wan)(wan)無一失(shi)的(de)(de)(de)話，最好(hao)(hao)的(de)(de)(de)還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)能(neng)夠有(you)冰箱(xiang)能(neng)夠冷(leng)藏存(cun)(cun)放(fang)(fang)，并在食用前(qian)加熱(re)。如果(guo)沒有(you)冰箱(xiang)，至(zhi)少也(ye)要(yao)有(you)微波爐(或(huo)其他儀器(qi)進(jin)行(xing)加熱(re))。2.飯(fan)(fan)類(主(zhu)食)和菜(cai)(cai)肴(yao)要(yao)分開盛放(fang)(fang)，以(yi)健康衛(wei)生(sheng)(sheng)為第一條件(jian)(jian)，不要(yao)混在一起放(fang)(fang)置(zhi)，因(yin)為飯(fan)(fan)菜(cai)(cai)混合存(cun)(cun)放(fang)(fang)是(shi)(shi)(shi)更有(you)利于細菌繁殖生(sheng)(sheng)長(chang)，會(hui)(hui)給我們(men)的(de)(de)(de)健康身(shen)體帶(dai)來(lai)(lai)危險。3.最好(hao)(hao)不要(yao)帶(dai)綠色(se)(se)葉(xie)菜(cai)(cai)。因(yin)為綠色(se)(se)葉(xie)菜(cai)(cai)中(zhong)特殊元素的(de)(de)(de)原因(yin)，綠色(se)(se)葉(xie)菜(cai)(cai)在密(mi)封下放(fang)(fang)置(zhi)一上午(wu)，顏色(se)(se)就會(hui)(hui)被氧化，不但(dan)(dan)顏色(se)(se)和外(wai)觀變差，還(huan)(huan)會(hui)(hui)生(sheng)(sheng)成(cheng)一些(xie)對(dui)健康有(you)害的(de)(de)(de)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)(由(you)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)轉化而來(lai)(lai))。雖然(ran)產生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)含(han)量微小(xiao)，并且與添加在火腿(tui)腸、超市(shi)熟肉(rou)類制品、飯(fan)(fan)館(guan)肉(rou)類菜(cai)(cai)肴(yao)中(zhong)的(de)(de)(de)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)不能(neng)相(xiang)提并論，但(dan)(dan)為了我們(men)身(shen)體的(de)(de)(de)健康，達到(dao)最佳的(de)(de)(de)進(jin)食條件(jian)(jian)，還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)要(yao)注意一下，少帶(dai)或(huo)者不帶(dai)綠色(se)(se)葉(xie)菜(cai)(cai)作(zuo)為自(zi)帶(dai)工作(zuo)餐。如果(guo)擔心(xin)缺少綠色(se)(se)葉(xie)菜(cai)(cai)影(ying)響營養平衡的(de)(de)(de)問(wen)題，我們(men)可以(yi)多(duo)帶(dai)一些(xie)水果(guo)來(lai)(lai)作(zuo)為替代補充。

枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子的(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)與功(gong)效是什(shen)么？枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子含有(you)(you)甜菜堿、氨基酸(suan)、胡蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)B1、B2、C、鈣、磷、鐵等營養成(cheng)分，在《神農本草(cao)經》中被列為上(shang)品(pin)，有(you)(you)多(duo)種保健功(gong)效。上(shang)海團膳送(song)(song)那么一起來(lai)看看枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子的(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)與功(gong)效吧(ba)。1、免疫調節(jie)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。有(you)(you)增強(qiang)非特異(yi)性免疫作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，提高(gao)抗病能力，抑(yi)(yi)制腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)生(sheng)長和細(xi)胞(bao)(bao)突變。抗衰(shuai)老(lao)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。人(ren)體(ti)試驗顯示可明顯抑(yi)(yi)制血清LPo生(sheng)成(cheng)，使血中GSH-Px活力增高(gao),團餐配送(song)(song)，但紅細(xi)胞(bao)(bao)SOD活力未見升高(gao)，體(ti)現枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)提取液具有(you)(you)延緩(huan)衰(shuai)老(lao)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。抗腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)對癌細(xi)胞(bao)(bao)的(de)生(sheng)成(cheng)和擴散有(you)(you)明顯的(de)抑(yi)(yi)制作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，當代實驗和臨床應(ying)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)結果(guo)表明，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉代茶常飲，能顯著提高(gao)和改善老(lao)人(ren),食堂承包(bao),團餐配送(song)(song)體(ti)弱多(duo)病者和腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)病人(ren)的(de)免疫功(gong)能和生(sheng)理功(gong)能，具有(you)(you)強(qiang)壯肌體(ti)和延緩(huan)衰(shuai)老(lao)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。

（1）冷藏(zang)方法(fa)(fa)不(bu)(bu)(bu)正確(que)，如將煮熟的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)長時(shi)(shi)間存放(fang)于室溫下(xia)冷卻上(shang)海團(tuan)膳(shan)配(pei)(pei)送(song)(song)，食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)包，快(kuai)餐(can)(can)(can)配(pei)(pei)送(song)(song)，把(ba)大塊(kuai)食(shi)(shi)物(wu)(wu)貯存于冰(bing)柜中(zhong)，或(huo)冷藏(zang)溫度不(bu)(bu)(bu)夠(gou)。（2）從(cong)烹調到食(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)間隔時(shi)(shi)間太(tai)長，使細菌(jun)有(you)足夠(gou)的(de)(de)繁殖時(shi)(shi)間。（3）烹調或(huo)加(jia)熱方法(fa)(fa)不(bu)(bu)(bu)正確(que)，加(jia)熱不(bu)(bu)(bu)徹(che)底，上(shang)海團(tuan)膳(shan)配(pei)(pei)送(song)(song)，食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)包，快(kuai)餐(can)(can)(can)配(pei)(pei)送(song)(song)，上(shang)海團(tuan)膳(shan)配(pei)(pei)送(song)(song)，食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)包，快(kuai)餐(can)(can)(can)配(pei)(pei)送(song)(song)，食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)心溫度低于70℃。（4）由病原攜帶者或(huo)感染上(shang)海團(tuan)膳(shan)配(pei)(pei)送(song)(song)，食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)包，快(kuai)餐(can)(can)(can)配(pei)(pei)送(song)(song)，者加(jia)工食(shi)(shi)品(pin)。（5）使用(yong)(yong)受污染的(de)(de)生食(shi)(shi)品(pin)或(huo)原輔料(liao)。（6）生熟食(shi)(shi)品(pin)交叉污染上(shang)海團(tuan)膳(shan)配(pei)(pei)送(song)(song)，食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)包，快(kuai)餐(can)(can)(can)配(pei)(pei)送(song)(song)。（7）在(zai)室溫條件下(xia)解凍食(shi)(shi)物(wu)(wu)。（8）廚房設備(bei)、餐(can)(can)(can)具清洗、上(shang)海團(tuan)膳(shan)配(pei)(pei)送(song)(song)，食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)包，快(kuai)餐(can)(can)(can)配(pei)(pei)送(song)(song)，消(xiao)毒(du)方法(fa)(fa)不(bu)(bu)(bu)正確(que)。（9）使用(yong)(yong)了來源不(bu)(bu)(bu)安全的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)。（10）加(jia)工制(zhi)備(bei)后的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)受污染。