為食(shi)堂就(jiu)(jiu)(jiu)餐(can)員(yuan)工(gong)(gong)提供(gong)經濟營養(yang)套(tao)餐(can)的(de)(de)(de)(de)同時，還在(zai)營養(yang)均衡的(de)(de)(de)(de)基礎上，力圖(tu)給就(jiu)(jiu)(jiu)餐(can)員(yuan)工(gong)(gong)提供(gong)最合理(li)的(de)(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)(jiu)餐(can)搭配(pei)，而有一(yi)些(xie)關于飲食(shi)健(jian)康的(de)(de)(de)(de)常識和細(xi)則在(zai)制作食(shi)堂營養(yang)套(tao)餐(can)菜(cai)(cai)譜時尤其要引起注意(yi)，只(zhi)有遵循這些(xie)原(yuan)則才能提高飯菜(cai)(cai)質量同時力圖(tu)給就(jiu)(jiu)(jiu)餐(can)員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)(jiu)餐(can)帶來更大的(de)(de)(de)(de)享受(shou)，并(bing)保護其飲食(shi)健(jian)康。1、副食(shi)應(ying)做(zuo)到動物(wu)性食(shi)物(wu)與豆制品、根莖菜(cai)(cai)、綠葉菜(cai)(cai)、瓜類(lei)(lei)、豆類(lei)(lei)、薯(shu)類(lei)(lei)及菌藻類(lei)(lei)合理(li)調(diao)(diao)配(pei)。蔬(shu)菜(cai)(cai)中綠色蔬(shu)菜(cai)(cai)占2/3，紅黃(huang)色蔬(shu)菜(cai)(cai)占1/3。在(zai)保證蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)供(gong)應(ying)同時，也注意(yi)搭配(pei)。2、在(zai)主食(shi)方面做(zuo)到粗細(xi)糧(liang)調(diao)(diao)配(pei)。應(ying)盡量調(diao)(diao)配(pei)五(wu)谷雜糧(liang)、豆類(lei)(lei)、薯(shu)類(lei)(lei)，發起粗糧(liang)細(xi)作。除米飯外，每天(tian)調(diao)(diao)配(pei)適(shi)當面食(shi)，以滿足不(bu)同口味。3、“養(yang)分、清(qing)潔、科(ke)學、合理(li)”，這是應(ying)遵從的(de)(de)(de)(de)準(zhun)則，具(ju)體(ti)表現是平衡膳食(shi)，做(zuo)到一(yi)周(zhou)各類(lei)(lei)養(yang)分素配(pei)比合理(li)，從而滿足就(jiu)(jiu)(jiu)餐(can)職(zhi)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)健(jian)康需要。

一、所配(pei)(pei)送(song)的(de)(de)(de)副食品(pin)(pin)均有(you)符合(he)國(guo)家(jia)衛生標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)許可(ke)證明(ming)(ming)和(he)檢疫證明(ming)(ming)。二(er)、根(gen)據廠家(jia)要(yao)求的(de)(de)(de)質量(liang)配(pei)(pei)送(song)，不合(he)格產品(pin)(pin)無條(tiao)件退(tui)回并及時(shi)更換(huan)。三、配(pei)(pei)送(song)的(de)(de)(de)數量(liang)以廠家(jia)訂(ding)貨和(he)過磅為準(zhun)。四、按廠家(jia)要(yao)求的(de)(de)(de)送(song)貨時(shi)間(jian)準(zhun)時(shi)配(pei)(pei)送(song)到指定地點。五、可(ke)預送(song)至廠家(jia)認可(ke)，再簽定配(pei)(pei)送(song)合(he)同(tong)；合(he)作期間(jian)若有(you)不滿意的(de)(de)(de)地方，隨時(shi)終止合(he)同(tong)。六(liu)、產品(pin)(pin)定價為每周或(huo)半(ban)(ban)個(ge)月(yue)一次，根(gen)據蔬菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)市場(chang)行情(qing)報價，半(ban)(ban)個(ge)月(yue)或(huo)一個(ge)月(yue)結(jie)算。七、定時(shi)跟蹤服務：每位客戶有(you)專人(ren)負責，有(you)回訪，有(you)反饋，認真處理(li)客戶的(de)(de)(de)每一條(tiao)意見和(he)建議(yi)。蔬菜(cai)(cai)農產品(pin)(pin)配(pei)(pei)送(song)這(zhe)項服務主要(yao)是為了(le)滿足已擁有(you)廚師，卻為蔬菜(cai)(cai)采購高成本(ben)天(tian)天(tian)傷腦筋(jin)的(de)(de)(de)機構團(tuan)體等單位服務。由我們專業完善的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)物流中心來(lai)為您提供新鮮、衛生、安全(quan)的(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)等，不僅有(you)效降低食材成本(ben)（統一集中采購），甚(shen)至能解(jie)決您管理(li)上的(de)(de)(de)漏洞。

重(zhong)慶(qing)人喜歡吃辛(xin)(xin)(xin)辣(la)(la)的(de)(de)食物(wu)，所(suo)以許多(duo)重(zhong)慶(qing)菜都有辛(xin)(xin)(xin)辣(la)(la)的(de)(de)滋(zi)味。辛(xin)(xin)(xin)辣(la)(la)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉是(shi)重(zhong)慶(qing)辛(xin)(xin)(xin)辣(la)(la)食物(wu)的(de)(de)代(dai)表(biao)，也是(shi)典型(xing)的(de)(de)重(zhong)慶(qing)江湖(hu)菜。辣(la)(la)子雞(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)以雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉為(wei)主(zhu)要原(yuan)料，用于辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)等(deng)調(diao)味品的(de)(de)重(zhong)慶(qing)菜。具有鮮紅色(se)、辛(xin)(xin)(xin)辣(la)(la)、芳(fang)香(xiang)的(de)(de)特(te)點。自1957年(nian)起，辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)就被列入我國聞名(ming)的(de)(de)食譜7。其時，它被稱為(wei)鋼雞(ji)(ji)(ji)(ji)，鋼代(dai)表(biao)胡椒(jiao)(jiao)(jiao)，鐵代(dai)表(biao)胡椒(jiao)(jiao)(jiao)。現在(zai)的(de)(de)熱雞(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)在(zai)鐵雞(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)基礎上，經過斗膽改(gai)進和立異菜肴，添加干辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)和干辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)數量，以到(dao)達(da)更激(ji)烈的(de)(de)辣(la)(la)味。辣(la)(la)子雞(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)上世(shi)紀80年(nian)代(dai)由重(zhong)慶(qing)格樂山300天臺林中樂餐廳創始，因(yin)其特(te)色(se)明顯、口味清涼、香(xiang)氣(qi)四溢而遭到(dao)各界(jie)追捧。它成為(wei)其時重(zhong)慶(qing)江湖(hu)菜系(xi)(xi)的(de)(de)代(dai)表(biao)性菜肴之一，被譽為(wei)熱雞(ji)(ji)(ji)(ji)，吹響了重(zhong)慶(qing)江湖(hu)菜系(xi)(xi)的(de)(de)號角，唱起了世(shi)界(jie)白公雞(ji)(ji)(ji)(ji)。白公雞(ji)(ji)(ji)(ji)、白糖(tang)、植物(wu)油(you)(you)、醬油(you)(you)、鹽(yan)、芝麻油(you)(you)、味精(味精)、辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)、大蒜(suan)、調(diao)味酒、生(sheng)姜等(deng)原(yuan)輔材料。

1、吳中優質的企業自助餐服務看食堂承包公司是否具有運營學校食堂的管理能力：如果食堂承包公司有運營學校食堂的經驗或者管理能力的話最好，這樣可以更好的管理學校食堂。2、優質的企業自助餐服務看(kan)食(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包公(gong)(gong)司是否具備成(cheng)功(gong)(gong)的(de)(de)(de)食(shi)堂(tang)(tang)管理(li)模式(shi)：其次食(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包公(gong)(gong)司是否具備成(cheng)功(gong)(gong)的(de)(de)(de)食(shi)堂(tang)(tang)管理(li)模式(shi)是重點(dian)的(de)(de)(de)考(kao)查(cha)(cha)對象，應當要(yao)求(qiu)食(shi)堂(tang)(tang)托管公(gong)(gong)司解說(shuo)以及(ji)提供管理(li)理(li)念再進(jin)行(xing)實(shi)地考(kao)查(cha)(cha)，最好(hao)去他(ta)們(men)提供的(de)(de)(de)承(cheng)包對象進(jin)行(xing)實(shi)地考(kao)察一(yi)番，聽(ting)(ting)聽(ting)(ting)他(ta)們(men)的(de)(de)(de)看(kan)法。3、查(cha)(cha)看(kan)食(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包公(gong)(gong)司的(de)(de)(de)經(jing)濟實(shi)力(li)及(ji)榮譽資(zi)質(zhi)：看(kan)看(kan)你廣告上看(kan)到的(de)(de)(de)和他(ta)公(gong)(gong)司實(shi)際(ji)之間(jian)是否有出入(ru)。最后(hou)當你確(que)定下來哪(na)家(jia)公(gong)(gong)司最好(hao)先(xian)試著合作一(yi)個月不(bu)要(yao)急于簽長期合同。