優質的團膳配送公司對企業來說，每天向員工提供一頓頓健康、美味、干凈的飯菜，這樣能使員工有更多的精力和熱情去完成一天的工作。而這樣一個目標要想真正的落實下來，就需要依賴食堂承包合同這個關鍵載體了。下面梳理出五個重點，在讓員工吃得好的同時也能讓食堂承包合同風險降到最低。團膳配送公司試想如果一個醫(yi)生不具(ju)(ju)(ju)備執業資格，你放心讓(rang)他來為(wei)你診(zhen)(zhen)治嗎(ma)?性命攸關(guan)的大(da)事(shi)，當然不可(ke)(ke)能讓(rang)沒有醫(yi)師資格的醫(yi)生來為(wei)我們診(zhen)(zhen)療。同理，食(shi)堂承(cheng)(cheng)包商(shang)是否具(ju)(ju)(ju)有從(cong)事(shi)食(shi)品(pin)(pin)經(jing)營的資質(zhi)是關(guan)鍵。根據《食(shi)品(pin)(pin)經(jing)營許可(ke)(ke)管理辦法》第二條的規定(ding)，“在(zai)中華人民共(gong)和(he)國境內，從(cong)事(shi)食(shi)品(pin)(pin)銷售和(he)餐飲(yin)服務活動(dong)，應當依法取得(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)經(jing)營許可(ke)(ke)。”另外，根據《食(shi)品(pin)(pin)安全法》第四十五條的規定(ding)，“從(cong)事(shi)接(jie)觸直接(jie)入(ru)口(kou)食(shi)品(pin)(pin)工(gong)作的食(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)營人員應當每年(nian)進(jin)行(xing)健(jian)康(kang)檢查，取得(de)(de)健(jian)康(kang)證(zheng)明后方可(ke)(ke)上崗工(gong)作。”所以在(zai)簽(qian)訂食(shi)堂承(cheng)(cheng)包合同時(shi)，企業要明確該承(cheng)(cheng)包商(shang)在(zai)合同期限內具(ju)(ju)(ju)備食(shi)品(pin)(pin)經(jing)營許可(ke)(ke)證(zheng)，同時(shi)，其工(gong)作人員亦具(ju)(ju)(ju)備從(cong)事(shi)飲(yin)食(shi)行(xing)業所需(xu)要的健(jian)康(kang)證(zheng)，并每年(nian)進(jin)行(xing)體檢。

引導語：秋(qiu)(qiu)季(ji)干燥(zao)，上海(hai)團膳配(pei)送養(yang)生飲(yin)食(shi)都有哪些(xie)需要(yao)注意(yi)的(de)呢?以(yi)(yi)下(xia)(xia)是小(xiao)編整(zheng)理(li)的(de)秋(qiu)(qiu)季(ji)飲(yin)食(shi)養(yang)生小(xiao)常識，歡迎(ying)參考閱(yue)讀!1.要(yao)注意(yi)防止(zhi)熱(re)能過(guo)剩，在秋(qiu)(qiu)季(ji)飲(yin)食(shi)中，要(yao)上海(hai)團膳配(pei)送注意(yi)適(shi)量，而(er)不能放縱食(shi)欲，大吃大喝。2.中醫稱“宜(yi)食(shi)麻以(yi)(yi)潤(run)其燥(zao)”。首先應(ying)(ying)當(dang)少吃一(yi)些(xie)刺激(ji)性(xing)強、辛辣、燥(zao)熱(re)的(de)食(shi)品，如尖辣椒、胡椒等(deng)等(deng)，應(ying)(ying)當(dang)多(duo)吃一(yi)些(xie)蔬菜、瓜(gua)果，如冬瓜(gua)、蘿卜、西葫(hu)蘆、茄子、綠(lv)葉菜、蘋果、香蕉等(deng)。另(ling)外(wai)，避(bi)免各種(zhong)(zhong)濕熱(re)之(zhi)氣積蓄。因此提倡吃一(yi)些(xie)有功用(yong)的(de)辛香氣味食(shi)物(wu)，如芹(qin)菜。3.由夏到秋(qiu)(qiu)，氣溫(wen)(wen)下(xia)(xia)降(jiang)，人(ren)體(ti)為了適(shi)應(ying)(ying)這種(zhong)(zhong)變化，生理(li)代(dai)謝也(ye)發生變化，飲(yin)食(shi)過(guo)于生冷，會造成消(xiao)化不良，易生各種(zhong)(zhong)消(xiao)化道疾(ji)患。所以(yi)(yi)飲(yin)食(shi)上有“秋(qiu)(qiu)宜(yi)溫(wen)(wen)”的(de)主張，也(ye)就(jiu)是說秋(qiu)(qiu)天應(ying)(ying)當(dang)避(bi)免光吃些(xie)涼和性(xing)寒的(de)食(shi)物(wu)，應(ying)(ying)當(dang)多(duo)吃一(yi)些(xie)溫(wen)(wen)性(xing)食(shi)物(wu)。

鮑(bao)魚(yu)最高的(de)(de)(de)(de)境界就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是要(yao)把(ba)它做得(de)軟嫩(nen).而且它本(ben)身沒什(shen)么味(wei)道.靠(kao)的(de)(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是配(pei)(pei)料和慢火(huo)(huo)(huo)(huo)細熬.它是高蛋白(bai)的(de)(de)(de)(de)東(dong)西.一(yi)(yi)次(ci)吃一(yi)(yi)個(ge)(ge)足(zu)矣.但做的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候可(ke)以(yi)一(yi)(yi)次(ci)多做幾個(ge)(ge),放(fang)在冰箱里吃時(shi)(shi)(shi)加(jia)熱(re)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)行(xing)了(le).酒樓里也是這么做的(de)(de)(de)(de).我想沒有說(shuo)你點(dian)了(le)鮑(bao)魚(yu)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)讓你等七八小時(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)店吧.我只(zhi)是把(ba)自己的(de)(de)(de)(de)方法(fa)說(shuo)出(chu)來(lai).如(ru)果你有更好的(de)(de)(de)(de)方法(fa)可(ke)以(yi)交流.大家(jia)一(yi)(yi)起(qi)進步食(shi)堂(tang)(tang)承包(bao)(bao)。材(cai)料：團餐(can)配(pei)(pei)送(song)：鮑(bao)8只(zhi)，老(lao)母雞(ji)0.5只(zhi)，瑤(yao)柱(zhu)適量，火(huo)(huo)(huo)(huo)腿適量，糖(tang)，蔥，姜，生粉(fen)。做法(fa)：1.干鮑(bao)八只(zhi)泡清水(shui)(shui)48小時(shi)(shi)(shi).食(shi)堂(tang)(tang)承包(bao)(bao)中(zhong)途要(yao)不(bu)(bu)停的(de)(de)(de)(de)換水(shui)(shui).泡好后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)洗凈(jing)(有個(ge)(ge)像沙(sha)嘴的(de)(de)(de)(de)地(di)方要(yao)掀掉(diao))。2.倒入(ru)(ru)開水(shui)(shui)蓋上燜(men)一(yi)(yi)晚.然后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)取一(yi)(yi)沙(sha)鍋放(fang)入(ru)(ru)鮑(bao)魚(yu)老(lao)母雞(ji)半只(zhi)或(huo)一(yi)(yi)只(zhi)飛水(shui)(shui).如(ru)你不(bu)(bu)怕麻煩可(ke)以(yi)先煲出(chu)雞(ji)湯再做.我是懶人.團餐(can)配(pei)(pei)送(song)豬皮一(yi)(yi)大塊(先飛水(shui)(shui))。3.瑤(yao)柱(zhu)一(yi)(yi)把(ba)，火(huo)(huo)(huo)(huo)腿片幾片.適量糖(tang)姜片蔥段加(jia)入(ru)(ru)足(zu)量的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)煲開后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)轉(zhuan)小火(huo)(huo)(huo)(huo)熬.上五個(ge)(ge)小時(shi)(shi)(shi)關火(huo)(huo)(huo)(huo).一(yi)(yi)次(ci)放(fang)足(zu)量水(shui)(shui).中(zhong)途不(bu)(bu)能加(jia)水(shui)(shui).否則鮑(bao)汁就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)(bu)濃了(le).也不(bu)(bu)用(yong)加(jia)鹽(yan).瑤(yao)柱(zhu)本(ben)身帶咸味(wei).越煮咸味(wei)自然就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)出(chu)來(lai)了(le)。4.關火(huo)(huo)(huo)(huo)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)把(ba)除鮑(bao)魚(yu)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)材(cai)料渣撈出(chu).鮑(bao)魚(yu)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)留在沙(sha)鍋中(zhong)放(fang)一(yi)(yi)晚(沙(sha)鍋保溫.所以(yi)一(yi)(yi)定要(yao)用(yong)沙(sha)鍋來(lai)做)。5.第二(er)天(tian)加(jia)入(ru)(ru)蠔油再煮兩(liang)小時(shi)(shi)(shi)上海(hai)團膳配(pei)(pei)送(song)(如(ru)果你的(de)(de)(de)(de)瑤(yao)柱(zhu)咸味(wei)不(bu)(bu)夠可(ke)以(yi)加(jia)點(dian)鹽(yan)).如(ru)果不(bu)(bu)急著吃關火(huo)(huo)(huo)(huo)再燜(men)。6.等第三天(tian)再開火(huo)(huo)(huo)(huo)煮上海(hai)食(shi)堂(tang)(tang)承包(bao)(bao)開十幾分鐘(zhong)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)關火(huo)(huo)(huo)(huo).反復幾天(tian)這鮑(bao)魚(yu)想不(bu)(bu)好吃都難(nan).吃時(shi)(shi)(shi)把(ba)汁用(yong)生粉(fen)勾芡淋在上面食(shi)堂(tang)(tang)承包(bao)(bao)。

枸(gou)杞(qi)子(zi)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)與(yu)功(gong)效是什么(me)？枸(gou)杞(qi)子(zi)含(han)有(you)甜菜(cai)堿、氨基酸、胡蘿卜素(su)、維生素(su)B1、B2、C、鈣、磷、鐵等(deng)營(ying)養成分，在《神(shen)農本草經》中(zhong)(zhong)被列為(wei)上(shang)品，有(you)多種保健功(gong)效。上(shang)海(hai)團膳送(song)那么(me)一起來看看枸(gou)杞(qi)子(zi)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)與(yu)功(gong)效吧。1、免疫調節(jie)作(zuo)用(yong)(yong)。有(you)增(zeng)強非特異性(xing)免疫作(zuo)用(yong)(yong)，提(ti)高(gao)抗病能力(li)，抑制腫(zhong)(zhong)瘤生長(chang)和(he)(he)(he)細(xi)胞突變。抗衰老(lao)(lao)作(zuo)用(yong)(yong)。人體(ti)試驗(yan)顯(xian)示可(ke)明顯(xian)抑制血(xue)清LPo生成，使血(xue)中(zhong)(zhong)GSH-Px活力(li)增(zeng)高(gao),團餐配送(song)，但(dan)紅(hong)細(xi)胞SOD活力(li)未(wei)見升高(gao)，體(ti)現(xian)枸(gou)杞(qi)提(ti)取液(ye)具有(you)延緩衰老(lao)(lao)作(zuo)用(yong)(yong)。抗腫(zhong)(zhong)瘤作(zuo)用(yong)(yong)。枸(gou)杞(qi)對(dui)癌(ai)細(xi)胞的(de)生成和(he)(he)(he)擴散(san)有(you)明顯(xian)的(de)抑制作(zuo)用(yong)(yong)，當代實驗(yan)和(he)(he)(he)臨床應(ying)用(yong)(yong)的(de)結果表明，枸(gou)杞(qi)葉代茶常飲，能顯(xian)著(zhu)提(ti)高(gao)和(he)(he)(he)改善(shan)老(lao)(lao)人,食堂承包,團餐配送(song)體(ti)弱多病者和(he)(he)(he)腫(zhong)(zhong)瘤病人的(de)免疫功(gong)能和(he)(he)(he)生理功(gong)能，具有(you)強壯肌(ji)體(ti)和(he)(he)(he)延緩衰老(lao)(lao)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

重(zhong)慶(qing)人喜歡(huan)吃辛(xin)辣(la)(la)(la)(la)的(de)食物(wu)(wu)，所以許多重(zhong)慶(qing)菜(cai)都有辛(xin)辣(la)(la)(la)(la)的(de)滋味(wei)(wei)。辛(xin)辣(la)(la)(la)(la)的(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉是重(zhong)慶(qing)辛(xin)辣(la)(la)(la)(la)食物(wu)(wu)的(de)代表，也是典型的(de)重(zhong)慶(qing)江湖(hu)菜(cai)。辣(la)(la)(la)(la)子(zi)(zi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是以雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉為(wei)主要原(yuan)料(liao)，用于辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)等調(diao)味(wei)(wei)品的(de)重(zhong)慶(qing)菜(cai)。具(ju)有鮮紅色、辛(xin)辣(la)(la)(la)(la)、芳(fang)香(xiang)的(de)特點。自1957年起(qi)，辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)就被(bei)列入我(wo)國(guo)聞名的(de)食譜7。其時，它(ta)被(bei)稱為(wei)鋼(gang)(gang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，鋼(gang)(gang)代表胡(hu)椒(jiao)，鐵(tie)代表胡(hu)椒(jiao)。現在的(de)熱雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是在鐵(tie)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)基礎(chu)上，經過斗膽改(gai)進和立異菜(cai)肴(yao)，添加干辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)和干辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)的(de)數(shu)量，以到達更激(ji)烈的(de)辣(la)(la)(la)(la)味(wei)(wei)。辣(la)(la)(la)(la)子(zi)(zi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是上世紀80年代由重(zhong)慶(qing)格樂山300天臺林中樂餐廳創始，因其特色明顯(xian)、口味(wei)(wei)清涼、香(xiang)氣四溢而遭到各(ge)界追捧。它(ta)成為(wei)其時重(zhong)慶(qing)江湖(hu)菜(cai)系的(de)代表性菜(cai)肴(yao)之一，被(bei)譽為(wei)熱雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，吹響(xiang)了重(zhong)慶(qing)江湖(hu)菜(cai)系的(de)號角(jiao)，唱起(qi)了世界白公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。白公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、白糖、植物(wu)(wu)油、醬油、鹽、芝麻油、味(wei)(wei)精(味(wei)(wei)精)、辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)、大蒜、調(diao)味(wei)(wei)酒(jiu)、生姜等原(yuan)輔材(cai)料(liao)。

第一點，擁有(you)一個(ge)優雅(ya)別(bie)致的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)(huan)境以及合理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)格也可(ke)(ke)以留住消費(fei)者(zhe)(zhe)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)(huan)境經(jing)過精心裝扮，就(jiu)可(ke)(ke)以使(shi)得其(qi)蘊(yun)含著一種(zhong)文(wen)(wen)化(hua)(hua)和一種(zhong)價(jia)值。粗枝大葉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)署，會降低著餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)檔次(ci)。所(suo)以，餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)環(huan)(huan)境氛(fen)圍營(ying)(ying)造不(bu)只需要前期裝修(xiu)時候的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)投資，經(jing)營(ying)(ying)者(zhe)(zhe)對(dui)于餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)所(suo)取的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名字、餐(can)(can)(can)(can)具(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)擺放(fang)、藝術品(pin)設(she)置、客用設(she)施部(bu)署等(deng)都是(shi)需要細心安排，才能(neng)夠營(ying)(ying)造出(chu)良好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氛(fen)圍。 第二點，菜(cai)品(pin)好(hao)(hao)是(shi)滿足著顧(gu)(gu)客高層次(ci)要求的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)所(suo)在(zai)(zai)(zai)，人(ren)們能(neng)不(bu)能(neng)認可(ke)(ke)這家快餐(can)(can)(can)(can)配(pei)送公司，飯菜(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)量起到了決定性作用。很多(duo)(duo)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)為(wei)(wei)了招攬客人(ren)，推陳出(chu)新。一些餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)還專門(men)建立了菜(cai)品(pin)研(yan)發(fa)部(bu)門(men)，研(yan)發(fa)人(ren)們喜歡吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)肴。有(you)一個(ge)剛開業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)，擁有(you)許多(duo)(duo)思維敏銳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)業(ye)(ye)內人(ren)士對(dui)菜(cai)進行(xing)研(yan)究，開發(fa)、設(she)計(ji)了很多(duo)(duo)fashion的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)材料，使(shi)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)品(pin)非常(chang)特(te)別(bie)非常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)與眾不(bu)同，他們在(zai)(zai)(zai)挖掘飲(yin)(yin)(yin)食(shi)文(wen)(wen)化(hua)(hua)根基上(shang)(shang)，在(zai)(zai)(zai)經(jing)營(ying)(ying)管理(li)專業(ye)(ye)性上(shang)(shang)，在(zai)(zai)(zai)飯菜(cai)加工精深程度上(shang)(shang)，在(zai)(zai)(zai)菜(cai)品(pin)構思別(bie)出(chu)心裁上(shang)(shang)都非常(chang)非常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)別(bie)。但(dan)是(shi)，與這家餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)相比，有(you)些老的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)做法就(jiu)不(bu)盡如人(ren)意。很多(duo)(duo)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)常(chang)常(chang)貼出(chu)“特(te)價(jia)菜(cai)”等(deng)招牌，做了很多(duo)(duo)廣(guang)告。這種(zhong)不(bu)在(zai)(zai)(zai)改進菜(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)量上(shang)(shang)下力氣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)最(zui)終只能(neng)讓(rang)消費(fei)者(zhe)(zhe)去別(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)就(jiu)餐(can)(can)(can)(can)。第三點，擁有(you)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)可(ke)(ke)以拉近與顧(gu)(gu)客之間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)距離，一個(ge)成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)必然擁有(you)一批優秀(xiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)人(ren)員，好(hao)(hao)讓(rang)顧(gu)(gu)客來(lai)到餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)就(jiu)有(you)一種(zhong)賓至如歸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感覺。最(zui)近幾年，“個(ge)性化(hua)(hua)服(fu)務(wu)(wu)(wu)”在(zai)(zai)(zai)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)成(cheng)了一個(ge)口頭禪。但(dan)是(shi)，個(ge)性化(hua)(hua)是(shi)只為(wei)(wei)少數人(ren)提(ti)(ti)供(gong)周(zhou)到的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)，而是(shi)為(wei)(wei)每個(ge)消費(fei)者(zhe)(zhe)都提(ti)(ti)供(gong)特(te)別(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)安排服(fu)務(wu)(wu)(wu)。快餐(can)(can)(can)(can)配(pei)送提(ti)(ti)醒(xing)您在(zai)(zai)(zai)每個(ge)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)都在(zai)(zai)(zai)宣揚(yang)服(fu)務(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，又很少有(you)人(ren)把(ba)服(fu)務(wu)(wu)(wu)做到讓(rang)消費(fei)者(zhe)(zhe)滿意。