國(guo)內團(tuan)膳(shan)市場(chang)化的(de)(de)(de)(de)后(hou)勤(qin)服(fu)務成(cheng)為新(xin)興(xing)的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)模(mo)(mo)式。民以食為天，如(ru)果人們食不果腹，社會(hui)談何發展？受金融(rong)危(wei)機的(de)(de)(de)(de)影響(xiang)，幾乎(hu)所有(you)的(de)(de)(de)(de)行業(ye)(ye)(ye)深受其(qi)害(hai)，無(wu)一“幸(xing)免(mian)”，經營(ying)慘淡，唯(wei)獨(du)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)獨(du)善(shan)其(qi)身，呈現“一枝獨(du)秀(xiu)”的(de)(de)(de)(de)景觀，甚至出(chu)現了更加繁榮的(de)(de)(de)(de)景象。去年，雖(sui)然經濟形(xing)勢急劇(ju)惡化，但(dan)是國(guo)內餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)發展態勢依(yi)然良好，保持了在高速(su)增長(chang)的(de)(de)(de)(de)趨勢上扶搖直(zhi)上。市場(chang)的(de)(de)(de)(de)多元化也帶(dai)來了需求(qiu)的(de)(de)(de)(de)增長(chang)。藍皮(pi)書稱，新(xin)興(xing)產(chan)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)不期而至，得到了迅速(su)發展，已經打破了前幾年快(kuai)餐(can)(can)、火鍋和餐(can)(can)館酒樓三分天下的(de)(de)(de)(de)局(ju)面(mian)(mian)，成(cheng)功突(tu)圍(wei)，并占(zhan)據(ju)廣大的(de)(de)(de)(de)市場(chang)。“團(tuan)膳(shan)”作為新(xin)興(xing)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)代表(biao)，粉(fen)墨(mo)登場(chang)，必將成(cheng)為餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)市場(chang)中又一塊炙手可熱的(de)(de)(de)(de)金元寶。作為一種(zhong)(zhong)(zhong)新(xin)興(xing)的(de)(de)(de)(de)商(shang)業(ye)(ye)(ye)模(mo)(mo)式，“團(tuan)膳(shan)業(ye)(ye)(ye)務也是與眾不同，有(you)三種(zhong)(zhong)(zhong)常見的(de)(de)(de)(de)方式，一種(zhong)(zhong)(zhong)是面(mian)(mian)向客戶(hu)(hu)，直(zhi)接為客戶(hu)(hu)外送餐(can)(can)品，第二種(zhong)(zhong)(zhong)是以承包企業(ye)(ye)(ye)食堂的(de)(de)(de)(de)方式，在客戶(hu)(hu)食堂為客戶(hu)(hu)制作餐(can)(can)品，第三種(zhong)(zhong)(zhong)則(ze)是向外派出(chu)管(guan)理人才(cai)，直(zhi)接參與到管(guan)理客戶(hu)(hu)食堂中。”

一(yi)直以來態(tai)度(du)都被看(kan)作是(shi)(shi)心(xin)(xin)靈(ling)(ling)的(de)(de)(de)外在(zai)(zai)表現，那么(me)態(tai)度(du)與心(xin)(xin)靈(ling)(ling)具有(you)什么(me)樣(yang)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)聯系(xi)呢？一(yi)次，我(wo)(wo)在(zai)(zai)一(yi)個大(da)飯店吃飯，在(zai)(zai)此期間想去衛生(sheng)(sheng)間，就(jiu)(jiu)問服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)員：“衛生(sheng)(sheng)間在(zai)(zai)哪兒(er)？”“在(zai)(zai)那邊(bian)。”那個服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)員好(hao)像正在(zai)(zai)忙著收(shou)拾餐桌，連看(kan)都沒看(kan)我(wo)(wo)一(yi)眼(yan)，只用手指了一(yi)下大(da)致的(de)(de)(de)方(fang)向(xiang)。“在(zai)(zai)哪兒(er)呢？”我(wo)(wo)還(huan)是(shi)(shi)不(bu)明白(bai)衛生(sheng)(sheng)間的(de)(de)(de)位(wei)置(zhi)。然后(hou)他(ta)就(jiu)(jiu)又指著那個方(fang)向(xiang)說：“在(zai)(zai)柱子的(de)(de)(de)對面(mian)。”如此我(wo)(wo)就(jiu)(jiu)明白(bai)了。可是(shi)(shi)看(kan)到服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)員這樣(yang)的(de)(de)(de)回答(da)態(tai)度(du)，讓我(wo)(wo)感到很(hen)(hen)不(bu)受尊重，心(xin)(xin)里極(ji)為不(bu)舒服(fu)(fu)(fu)(fu)，同(tong)時(shi)(shi)這個食堂(tang)的(de)(de)(de)管理和服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)態(tai)度(du)在(zai)(zai)我(wo)(wo)心(xin)(xin)里大(da)打(da)折扣(kou)。從(cong)他(ta)的(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)態(tai)度(du)就(jiu)(jiu)能看(kan)出來，也(ye)(ye)許他(ta)實在(zai)(zai)是(shi)(shi)太忙了，想快點收(shou)拾完先走(zou)，因此沒有(you)耐心(xin)(xin)與顧(gu)(gu)(gu)客說話(hua)。行為其實就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)你內(nei)心(xin)(xin)的(de)(de)(de)表現。你要(yao)(yao)想與顧(gu)(gu)(gu)客說話(hua)時(shi)(shi)，獲得(de)顧(gu)(gu)(gu)客的(de)(de)(de)好(hao)感，就(jiu)(jiu)要(yao)(yao)從(cong)內(nei)心(xin)(xin)里尊敬(jing)顧(gu)(gu)(gu)客。服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)員在(zai)(zai)服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)期間，內(nei)心(xin)(xin)也(ye)(ye)要(yao)(yao)自然而然地面(mian)對顧(gu)(gu)(gu)客，這一(yi)點也(ye)(ye)很(hen)(hen)重要(yao)(yao)。假(jia)若你內(nei)心(xin)(xin)不(bu)是(shi)(shi)向(xiang)著顧(gu)(gu)(gu)客的(de)(de)(de)，就(jiu)(jiu)算是(shi)(shi)尊敬(jing)的(de)(de)(de)語(yu)言、徽笑服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)，也(ye)(ye)會讓顧(gu)(gu)(gu)客覺得(de)不(bu)舒服(fu)(fu)(fu)(fu)。無論任何時(shi)(shi)候服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)人員都應對顧(gu)(gu)(gu)客保持謙敬(jing)的(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)態(tai)度(du)，并且在(zai)(zai)說話(hua)交(jiao)談時(shi)(shi)都要(yao)(yao)面(mian)對客人，時(shi)(shi)刻保持微笑。

分(fen)(fen)(fen)享保(bao)證充(chong)足而規律(lv)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)睡(shui)眠(mian)而瘦身(shen)上(shang)海團膳教你(ni)(ni)(ni)好(hao)方(fang)(fang)法：睡(shui)眠(mian)是(shi)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)瘦身(shen)方(fang)(fang)式，而且是(shi)不需要(yao)(yao)付(fu)出辛苦(ku)汗水(shui)就(jiu)能(neng)達到效(xiao)果(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。睡(shui)眠(mian)瘦身(shen)，就(jiu)是(shi)通(tong)過調整睡(shui)眠(mian)時間(jian)(jian)、睡(shui)眠(mian)質量(liang)，影(ying)響人體荷(he)爾蒙(meng)分(fen)(fen)(fen)泌，從而分(fen)(fen)(fen)解、燃燒脂肪，促進新陳代謝(xie)，排除水(shui)中，把脂肪轉化為能(neng)量(liang)。對于(yu)不愛運(yun)動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人來(lai)說(shuo)這(zhe)是(shi)不是(shi)一(yi)大福利(li)呢！但要(yao)(yao)注意，睡(shui)眠(mian)瘦身(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重點在(zai)(zai)于(yu)時間(jian)(jian)，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)在(zai)(zai)晚上(shang)10點前入(ru)睡(shui)，第二天6點起床，尤(you)其在(zai)(zai)11點到1點間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)睡(shui)眠(mian)質量(liang)要(yao)(yao)保(bao)證好(hao)。多吃(chi)蔬菜(cai)水(shui)果(guo)產生(sheng)飽腹感(gan)而瘦身(shen)：不少人認為瘦身(shen)就(jiu)一(yi)定(ding)要(yao)(yao)節食(shi)，然(ran)后拼命運(yun)動，其實只要(yao)(yao)避免暴(bao)飲(yin)暴(bao)食(shi)就(jiu)能(neng)有效(xiao)幫助你(ni)(ni)(ni)瘦下(xia)(xia)來(lai)。在(zai)(zai)你(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)飯中加入(ru)更多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)果(guo)和蔬菜(cai)，把你(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)零食(shi)全部換成低熱量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物，這(zhe)樣可以造成飽腹感(gan)，以抑制你(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)欲，讓你(ni)(ni)(ni)吃(chi)不下(xia)(xia)那些高熱量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發胖食(shi)品。對于(yu)瘦身(shen)來(lai)說(shuo)，香蕉、西瓜、蘋(pin)果(guo)等(deng)水(shui)果(guo)都是(shi)上(shang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇。

1、資(zi)質深厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)員(yuan)(yuan)工。由于餐(can)(can)(can)務(wu)委托(tuo)(tuo)是(shi)一(yi)項專業性非常(chang)強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)，所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)(yi)必需選拔一(yi)批(pi)資(zi)深員(yuan)(yuan)工擔任餐(can)(can)(can)務(wu)委托(tuo)(tuo)。同(tong)時(shi)(shi)還要(yao)(yao)求(qiu)服(fu)務(wu)人(ren)員(yuan)(yuan)熟悉(xi)操作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)順序，熟悉(xi)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)，掌握目標客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)源定位(wei)(wei)，對(dui)消(xiao)費大戶、常(chang)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、熟客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、領導(dao)以(yi)(yi)(yi)(yi)及周邊(bian)競爭等(deng)狀(zhuang)況(kuang)要(yao)(yao)非常(chang)清晰和(he)(he)了解。餐(can)(can)(can)務(wu)委托(tuo)(tuo)一(yi)旦上(shang)任就要(yao)(yao)立刻(ke)進入角(jiao)色，就要(yao)(yao)用(yong)心(xin)(xin)、專心(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)，同(tong)時(shi)(shi)餐(can)(can)(can)務(wu)委托(tuo)(tuo)一(yi)定要(yao)(yao)有(you)(you)(you)忍(ren)辱負重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)業心(xin)(xin)和(he)(he)組(zu)織(zhi)宣(xuan)傳能力(li)，具備(bei)語(yu)言家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水平，同(tong)時(shi)(shi)也(ye)要(yao)(yao)是(shi)市場營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)和(he)(he)公(gong)關(guan)營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)手(shou)，能注(zhu)(zhu)重部門間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溝通和(he)(he)關(guan)注(zhu)(zhu)信息(xi)(xi)反饋，處事(shi)穩重、迅速、及時(shi)(shi)、敏捷(jie)，辦事(shi)有(you)(you)(you)節(jie)(jie)奏感(gan)，在(zai)操作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)方(fang)面要(yao)(yao)高(gao)效(xiao)、正(zheng)確(que)(que)、誠實守信及創新。2、收(shou)集信息(xi)(xi)。當今是(shi)信息(xi)(xi)時(shi)(shi)代(dai)，信息(xi)(xi)也(ye)是(shi)生產(chan)(chan)力(li)。有(you)(you)(you)了信息(xi)(xi)，營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)才可(ke)能有(you)(you)(you)其相(xiang)應的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)對(dui)策及方(fang)式，才可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)迎接(jie)(jie)挑戰、取(qu)得(de)(de)營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)勝利(li)。通過信息(xi)(xi)能了解賓客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費心(xin)(xin)理(li)(li)需求(qiu)，獲得(de)(de)合理(li)(li)化建議，然后與(yu)相(xiang)關(guan)部門一(yi)起采取(qu)營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)措施(shi)，能在(zai)產(chan)(chan)品上(shang)、服(fu)務(wu)上(shang)得(de)(de)以(yi)(yi)(yi)(yi)不時(shi)(shi)改革和(he)(he)完(wan)善。通過所(suo)(suo)獲得(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)信息(xi)(xi)也(ye)可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)拉(la)近(jin)賓客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)與(yu)餐(can)(can)(can)廳之間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)距離(li)，增強賓客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)滿意(yi)度。3、營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)意(yi)識(shi)。餐(can)(can)(can)飲營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)人(ren)員(yuan)(yuan)始終都要(yao)(yao)具備(bei)強烈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)意(yi)識(shi)，為(wei)達到(dao)推銷(xiao)產(chan)(chan)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)首(shou)先應掌握顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費需求(qiu)。了解賓客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)身份(fen)、消(xiao)費能力(li)、特殊(shu)需求(qiu)、層次、條件特點以(yi)(yi)(yi)(yi)及個(ge)性化需求(qiu)，并(bing)配(pei)合相(xiang)關(guan)服(fu)務(wu)單(dan)位(wei)(wei)，盡全力(li)滿足客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)戶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求(qiu)。服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)在(zai)接(jie)(jie)待(dai)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程(cheng)中(zhong)(zhong)，可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)適(shi)當幫助(zhu)其他部門的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)推銷(xiao)其產(chan)(chan)品。在(zai)與(yu)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)面談的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程(cheng)中(zhong)(zhong)，保持(chi)自(zi)己良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飽滿的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精神狀(zhuang)態(tai)，以(yi)(yi)(yi)(yi)主動負責(ze)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)態(tai)度和(he)(he)真誠熱情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)微笑迎接(jie)(jie)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)戶。同(tong)時(shi)(shi)要(yao)(yao)及時(shi)(shi)了解賓客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)餐(can)(can)(can)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，對(dui)餐(can)(can)(can)位(wei)(wei)和(he)(he)包(bao)廂進行合理(li)(li)調配(pei)，始終做(zuo)到(dao)有(you)(you)(you)多余的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)包(bao)廂作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)備(bei)用(yong)，以(yi)(yi)(yi)(yi)便于對(dui)于那些重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特殊(shu)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)應急(ji)。接(jie)(jie)待(dai)中(zhong)(zhong)，服(fu)務(wu)人(ren)員(yuan)(yuan)必需正(zheng)確(que)(que)了解客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)所(suo)(suo)要(yao)(yao)求(qiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)細節(jie)(jie)，譬如人(ren)數、用(yong)餐(can)(can)(can)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)和(he)(he)餐(can)(can)(can)標以(yi)(yi)(yi)(yi)及對(dui)方(fang)姓名、電(dian)話、主賓飲食(shi)偏好、單(dan)位(wei)(wei)、特殊(shu)情況(kuang)等(deng)等(deng)，一(yi)定要(yao)(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)觀察，并(bing)對(dui)主人(ren)和(he)(he)主賓的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)真實情況(kuang)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)出正(zheng)確(que)(que)判斷(duan)，并(bing)把(ba)把(ba)信息(xi)(xi)及時(shi)(shi)反饋到(dao)相(xiang)關(guan)部門。

快餐配送公司伴隨著中國國有企業的改革和民營、外資公司的沖擊，國有企業逐漸退出主流的市場，而民營和外資公司在國內市場中卻占據了越來越大的份額，在經濟高速發展的當今社會，人們的生活節奏加快，同時，企業的職能也越來越專業化，員工的就餐問題不容小覷。“團膳”作為一種新興的餐飲模式，承包企業食堂，為員工制作餐品已經成為一種趨勢，市場化的后勤服務也逐漸被人們接受。”在西方發達資本主義國家，“團膳”服務發展成熟，利潤豐厚。同時，也越來越國際化，走向世界各地。面對團膳帶來的豐厚利潤，“中國大廚”們自然趨之若鶩，不會放棄自己的市場，但對于發展不夠成熟的中式快餐企業來說，提供團膳服務，并不只是“多賣幾份盒飯”那么簡單。團膳作為一種全新的餐飲方式，必然有其內在的要求。團膳在中國，百廢待興，要想成功的發展，必然要匹配超強的工業化水平和獨特的管理模式。而且，團膳涉及的范圍較廣，包括有快速反應的信息系統，安全可靠的物流配送，保證菜品的品質，以及區域內實體店與呼叫中心的科學分工等。“未來的中國餐飲企業將按照處理客戶服務流程自動化、呼叫中心、網絡互動與數據庫分析逐步提升自己的客戶關系管理。優質的快餐配送公司作(zuo)為餐(can)飲業(ye)的(de)(de)服務對象—顧(gu)客(ke)，餐(can)飲企(qi)業(ye)必須對顧(gu)客(ke)的(de)(de)滿意度進行跟蹤測評，同時利(li)用一系列指(zhi)標進行科(ke)學評價。因為顧(gu)客(ke)是消(xiao)費的(de)(de)主體，抓住顧(gu)客(ke)的(de)(de)心，就(jiu)抓住了利(li)潤。

1、點菜(cai)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，服(fu)務(wu)員一定要(yao)留意(yi)客(ke)(ke)人的(de)(de)目(mu)光停留在(zai)菜(cai)單的(de)(de)哪(na)一部(bu)分，然后要(yao)為(wei)(wei)(wei)(wei)顧(gu)客(ke)(ke)靈活介(jie)紹這一部(bu)分的(de)(de)菜(cai)品，換而言(yan)之對菜(cai)品的(de)(de)介(jie)紹要(yao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)刻隨(sui)著顧(gu)客(ke)(ke)目(mu)光的(de)(de)轉換而改變。2、服(fu)務(wu)員要(yao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)(wei)顧(gu)客(ke)(ke)服(fu)務(wu)，譬如(ru)當顧(gu)客(ke)(ke)走到(dao)(dao)(dao)餐桌前(qian)，服(fu)務(wu)員要(yao)主(zhu)動(dong)為(wei)(wei)(wei)(wei)其拉椅(yi)子，當客(ke)(ke)人脫掉外套(tao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，要(yao)立即幫其套(tao)上椅(yi)套(tao)。3、當看(kan)到(dao)(dao)(dao)客(ke)(ke)人落座后，并取出煙時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，要(yao)及時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)(wei)其點煙，同時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)適當添加煙缸。4、如(ru)若顧(gu)客(ke)(ke)到(dao)(dao)(dao)水(shui)(shui)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)茶壺傾斜(xie)45度，同時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)茶杯也要(yao)傾斜(xie)有(you)60度時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，服(fu)務(wu)員就要(yao)及時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)(wei)茶壺續水(shui)(shui)。5、餐廳服(fu)務(wu)員也是(shi)酒水(shui)(shui)飲料(liao)的(de)(de)促(cu)銷員，時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)刻關注顧(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)酒水(shui)(shui)飲料(liao)，若其所用的(de)(de)酒水(shui)(shui)、飲料(liao)剩(sheng)余最后一瓶，并且(qie)僅有(you)1/4時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，主(zhu)動(dong)詢問(wen)是(shi)否還需(xu)要(yao)增加。6、為(wei)(wei)(wei)(wei)了方便顧(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)用餐，服(fu)務(wu)眼要(yao)及時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)撤下空(kong)盤，主(zhu)動(dong)把菜(cai)架下層(ceng)(ceng)的(de)(de)食物移到(dao)(dao)(dao)上層(ceng)(ceng)，而把上層(ceng)(ceng)的(de)(de)移至桌面。