① 優質的企業自助餐服務公司員工須持衛生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。② 員工須接受衛生培訓，保持個人衛生，養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持良好的工作風貌。③ 在工作范圍內不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、涂口紅等；工作時間中嚴禁談笑打鬧、不得在廚房內洗滌衣物。④ 企業自助餐服務公司保持良好的(de)衛生操作習慣，上班時穿(chuan)好工(gong)作服(fu)，戴好標識牌、工(gong)帽、口罩，不(bu)得對食(shi)品咳(ke)嗽(sou)、打噴嚏及其(qi)它不(bu)衛生動作，不(bu)允許用(yong)勺(shao)直接(jie)嘗味(wei)。⑤ 員工(gong)有(you)感(gan)冒等疾病時須休(xiu)假，以免造成食(shi)物感(gan)染。

引導語：秋(qiu)季(ji)干燥(zao)，上海(hai)團膳配(pei)送養生(sheng)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)都有(you)哪些(xie)(xie)需要注意(yi)的(de)呢?以下是小(xiao)編整理的(de)秋(qiu)季(ji)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)養生(sheng)小(xiao)常識，歡迎參考閱讀(du)!1.要注意(yi)防止熱(re)(re)能(neng)過(guo)剩，在秋(qiu)季(ji)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)中(zhong)，要上海(hai)團膳配(pei)送注意(yi)適量，而不能(neng)放縱(zong)食(shi)(shi)(shi)欲，大吃大喝。2.中(zhong)醫稱(cheng)“宜(yi)食(shi)(shi)(shi)麻以潤其燥(zao)”。首先應當少吃一(yi)些(xie)(xie)刺(ci)激性強(qiang)、辛辣(la)、燥(zao)熱(re)(re)的(de)食(shi)(shi)(shi)品，如(ru)尖辣(la)椒、胡椒等等，應當多吃一(yi)些(xie)(xie)蔬菜、瓜(gua)果，如(ru)冬瓜(gua)、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠(lv)葉菜、蘋(pin)果、香(xiang)蕉等。另外，避(bi)(bi)免(mian)各(ge)種(zhong)濕熱(re)(re)之氣(qi)積蓄。因此提倡吃一(yi)些(xie)(xie)有(you)功用的(de)辛香(xiang)氣(qi)味食(shi)(shi)(shi)物，如(ru)芹菜。3.由夏(xia)到秋(qiu)，氣(qi)溫下降，人體為了適應這種(zhong)變(bian)化(hua)，生(sheng)理代謝也發生(sheng)變(bian)化(hua)，飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)過(guo)于生(sheng)冷，會造(zao)成消(xiao)化(hua)不良，易生(sheng)各(ge)種(zhong)消(xiao)化(hua)道疾患。所以飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)上有(you)“秋(qiu)宜(yi)溫”的(de)主張，也就(jiu)是說秋(qiu)天應當避(bi)(bi)免(mian)光吃些(xie)(xie)涼(liang)和性寒的(de)食(shi)(shi)(shi)物，應當多吃一(yi)些(xie)(xie)溫性食(shi)(shi)(shi)物。

1.食(shi)(shi)品(pin)經營(ying)從業人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)每(mei)(mei)年必須(xu)按時(shi)(shi)進(jin)行(xing)健(jian)(jian)康檢(jian)查(cha)，新參(can)(can)加工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)和臨時(shi)(shi)參(can)(can)加工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的(de)(de)從業人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)必須(xu)先進(jin)行(xing)健(jian)(jian)康檢(jian)查(cha)，取得健(jian)(jian)康合格(ge)證(zheng)明后(hou)方(fang)可上(shang)崗(gang)(gang)，不(bu)得先上(shang)崗(gang)(gang)后(hou)體檢(jian)。2.患有(you)(you)痢疾、傷寒(han)、甲型(xing)病(bing)(bing)毒(du)性(xing)肝(gan)炎、戊(wu)型(xing)病(bing)(bing)毒(du)性(xing)肝(gan)炎等消化(hua)道傳染病(bing)(bing)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)，以及患有(you)(you)活動性(xing)肺結核、化(hua)膿(nong)性(xing)或(huo)者滲(shen)出性(xing)皮膚病(bing)(bing)等有(you)(you)礙食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)疾病(bing)(bing)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)，不(bu)得從事接觸直(zhi)接入口食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。餐飲服(fu)務經營(ying)者應(ying)當將其(qi)(qi)調整到(dao)其(qi)(qi)他不(bu)影響食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)崗(gang)(gang)位。3.食(shi)(shi)品(pin)經營(ying)服(fu)務提供者應(ying)依法(fa)(fa)建立從業人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)健(jian)(jian)康檔案(an)管理制度，對(dui)從業人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)健(jian)(jian)康狀況進(jin)行(xing)日常監督管理，及時(shi)(shi)組織健(jian)(jian)康年檢(jian)及新上(shang)崗(gang)(gang)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)健(jian)(jian)康檢(jian)查(cha)，組織每(mei)(mei)日人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)晨檢(jian)，督促以上(shang)“五病(bing)(bing)”人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)調離(li)。4.從業人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)必須(xu)認真學習有(you)(you)關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規，掌握本(ben)崗(gang)(gang)位要求，養成(cheng)良好的(de)(de)衛生習慣(guan)，嚴格(ge)規范操(cao)作(zuo)(zuo)。經營(ying)餐飲食(shi)(shi)品(pin)時(shi)(shi)，應(ying)當將手(shou)洗凈(jing)，穿戴清(qing)潔的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)衣、帽；頭發梳理整齊(qi)置于帽后(hou)，銷售無(wu)(wu)包裝的(de)(de)直(zhi)接入口食(shi)(shi)品(pin)時(shi)(shi)，應(ying)當使用無(wu)(wu)毒(du)、清(qing)潔的(de)(de)售貨(huo)工(gong)(gong)(gong)(gong)具、戴口罩。不(bu)得用手(shou)抓(zhua)取直(zhi)接入口食(shi)(shi)品(pin)或(huo)用勺直(zhi)接嘗(chang)味，用后(hou)的(de)(de)操(cao)作(zuo)(zuo)工(gong)(gong)(gong)(gong)具不(bu)得隨處亂放。

第一(yi)點，菜(cai)(cai)(cai)品好是滿足(zu)顧(gu)客(ke)(ke)高(gao)層次(ci)要(yao)求(qiu)的(de)(de)關(guan)鍵所在第一(yi)點，菜(cai)(cai)(cai)品好是滿足(zu)顧(gu)客(ke)(ke)高(gao)層次(ci)要(yao)求(qiu)的(de)(de)關(guan)鍵所在人(ren)(ren)們(men)能不(bu)能認可這家(jia)餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)(dian)(dian)，飯菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)質(zhi)量起到了決(jue)定性作用。很(hen)(hen)多(duo)(duo)餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)(dian)(dian)為了招(zhao)(zhao)攬(lan)客(ke)(ke)人(ren)(ren)，推(tui)陳出(chu)新。一(yi)些餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)(dian)(dian)還專(zhuan)門建(jian)立了菜(cai)(cai)(cai)品研(yan)發(fa)(fa)部(bu)門，研(yan)發(fa)(fa)人(ren)(ren)們(men)喜歡吃的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)肴。有(you)一(yi)個(ge)剛開業(ye)(ye)的(de)(de)餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)(dian)(dian)，擁有(you)許多(duo)(duo)思(si)維敏銳的(de)(de)業(ye)(ye)內(nei)人(ren)(ren)士對菜(cai)(cai)(cai)進行研(yan)究，開發(fa)(fa)、設(she)計了很(hen)(hen)多(duo)(duo)fashion的(de)(de)材料，使餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)品非(fei)(fei)常(chang)特別(bie)非(fei)(fei)常(chang)的(de)(de)與眾不(bu)同(tong)，他們(men)在挖掘飲(yin)食(shi)文化根基上(shang)(shang)，在經(jing)營管理專(zhuan)業(ye)(ye)性上(shang)(shang)，在飯菜(cai)(cai)(cai)加工精(jing)深(shen)程度上(shang)(shang)，在菜(cai)(cai)(cai)品構思(si)別(bie)出(chu)心裁上(shang)(shang)都(dou)非(fei)(fei)常(chang)非(fei)(fei)常(chang)的(de)(de)特別(bie)。但是，與這家(jia)餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)(dian)(dian)相比，有(you)些老的(de)(de)餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)(dian)(dian)做法就不(bu)盡(jin)如(ru)人(ren)(ren)意(yi)。很(hen)(hen)多(duo)(duo)餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)(dian)(dian)常(chang)常(chang)貼出(chu)“特價菜(cai)(cai)(cai)”等(deng)招(zhao)(zhao)牌，做了很(hen)(hen)多(duo)(duo)廣告。這種不(bu)在改進菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)質(zhi)量上(shang)(shang)下力氣的(de)(de)餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)(dian)(dian)最終只(zhi)能讓消費者去別(bie)的(de)(de)地方就餐(can)(can)(can)。

1、食堂承包利(li)于公(gong)(gong)司(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展幫助公(gong)(gong)司(si)解決員工吃(chi)飯(fan)問題，而且(qie)安(an)全(quan)衛(wei)生。團體(ti)供(gong)餐(can)作為(wei)企(qi)業和(he)(he)單(dan)位后(hou)勤保障的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要服務內容(rong)，已經(jing)(jing)越(yue)來越(yue)引起人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)廣泛關(guan)注，并(bing)(bing)由單(dan)位福(fu)利(li)型、簡單(dan)零散型逐漸(jian)向市場化(hua)(hua)、商(shang)務化(hua)(hua)、營(ying)養(yang)化(hua)(hua)和(he)(he)社會(hui)化(hua)(hua)轉變。團體(ti)供(gong)餐(can)領域(yu)已成(cheng)(cheng)為(wei)社會(hui)需(xu)求和(he)(he)餐(can)飲(yin)經(jing)(jing)營(ying)新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)點(dian)，成(cheng)(cheng)為(wei)快餐(can)企(qi)業新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市場點(dian)和(he)(he)利(li)益點(dian)，成(cheng)(cheng)為(wei)餐(can)飲(yin)業走向延伸經(jing)(jing)營(ying)和(he)(he)規模經(jing)(jing)營(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新途徑(jing)和(he)(he)新領域(yu)，并(bing)(bing)成(cheng)(cheng)為(wei)單(dan)位后(hou)勤社會(hui)化(hua)(hua)改(gai)革(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)點(dian)，成(cheng)(cheng)為(wei)提高廣大工薪、學生階(jie)層和(he)(he)人(ren)民身體(ti)素質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要保障。今后(hou)幾(ji)年，我國團膳配送食堂承包市場由于具備良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)長性和(he)(he)盈利(li)性，將獲(huo)得巨大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展空間，并(bing)(bing)有很大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)潛(qian)力(li)。