優質的快餐配送公司學校食堂管理曾經是讓人為之困擾的“禁區”,原因不僅僅是來自天南地北的學生飲食習慣“眾口難調”,還有食品安全問題則更是令校方不得不嚴陣以待。不過,智能炒菜機器人的誕生與應用,讓這些看似棘手的問題都迎刃而解。碉堡機器秒殺大廚,西紅柿炒蛋、麻婆豆腐、酸辣白菜……在固定程序的控制下,炒菜機器根據指令,居然可以炒出上百道健康可口的菜肴。從清淡可口的粵菜到爆辣爽口的川菜,只需五分鐘,口味地道、咸淡適宜的菜肴便可出鍋。由于這臺機器的大駕光臨,北交大的學生食堂生意開始變得分外火爆。快餐配送公司吃飯時間一到(dao)(dao),排隊的人(ren)竟由(you)打菜窗口排到(dao)(dao)大門外。“這臺神奇的機器改變(bian)了食(shi)堂永遠只有幾(ji)(ji)種固定不變(bian)的菜的狀況,讓我們(men)這些(xie)西(xi)北的學生在(zai)北京也能(neng)品(pin)嘗到(dao)(dao)地道的孜然(ran)牛肉。從(cong)吃到(dao)(dao)它的第一天起,我們(men)老鄉幾(ji)(ji)人(ren)的午餐天天都(dou)在(zai)這里(li)解決,雖然(ran)有時候人(ren)滿為患(huan),但能(neng)夠(gou)換(huan)著花樣吃家鄉菜,這樣我們(men)感覺很滿足”。來(lai)自西(xi)寧的小(xiao)鄭在(zai)采訪時如是說。
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1.存(cun)儲(chu)(chu)環境和加(jia)(jia)熱(re)條(tiao)(tiao)件(jian):最(zui)(zui)好(hao)在(zai)辦(ban)公(gong)室(shi)配(pei)備有(you)(you)冰箱(冷(leng)藏儲(chu)(chu)存(cun)),這(zhe)個滿(man)足(zu)了存(cun)儲(chu)(chu)環境,另(ling)外要(yao)有(you)(you)微(wei)波爐(這(zhe)個是滿(man)足(zu)加(jia)(jia)熱(re)條(tiao)(tiao)件(jian))。但(dan)(dan)如果兩樣都不滿(man)足(zu),那就得使用保溫性能非常好(hao)的(de)(de)(de)(de)保溫飯(fan)盒,這(zhe)樣一(yi)(yi)來早晨(chen)裝好(hao)熱(re)的(de)(de)(de)(de)飯(fan)菜(cai),由(you)于飯(fan)盒保溫性能好(hao),一(yi)(yi)般到中(zhong)午還有(you)(you)余溫,利于進食。另(ling)外這(zhe)類飯(fan)盒因(yin)(yin)為(wei)(wei)(wei)密(mi)封(feng)條(tiao)(tiao)件(jian)很(hen)好(hao),也(ye)就不會(hui)發生(sheng)(sheng)(sheng)發酸或變質(zhi)的(de)(de)(de)(de)現(xian)象。但(dan)(dan)是萬康(kang)餐(can)飲建議,要(yao)做到萬無一(yi)(yi)失的(de)(de)(de)(de)話,最(zui)(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)還是能夠有(you)(you)冰箱能夠冷(leng)藏存(cun)放,并(bing)在(zai)食用前(qian)加(jia)(jia)熱(re)。如果沒(mei)有(you)(you)冰箱,至少(shao)(shao)也(ye)要(yao)有(you)(you)微(wei)波爐(或其他儀器(qi)進行加(jia)(jia)熱(re))。2.飯(fan)類(主食)和菜(cai)肴要(yao)分開盛放,以(yi)健(jian)康(kang)衛生(sheng)(sheng)(sheng)為(wei)(wei)(wei)第一(yi)(yi)條(tiao)(tiao)件(jian),不要(yao)混在(zai)一(yi)(yi)起放置(zhi),因(yin)(yin)為(wei)(wei)(wei)飯(fan)菜(cai)混合存(cun)放是更有(you)(you)利于細菌繁殖生(sheng)(sheng)(sheng)長,會(hui)給我們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)健(jian)康(kang)身體帶來危(wei)險。3.最(zui)(zui)好(hao)不要(yao)帶綠色(se)(se)(se)葉(xie)菜(cai)。因(yin)(yin)為(wei)(wei)(wei)綠色(se)(se)(se)葉(xie)菜(cai)中(zhong)特(te)殊元素的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)(yin),綠色(se)(se)(se)葉(xie)菜(cai)在(zai)密(mi)封(feng)下放置(zhi)一(yi)(yi)上午,顏色(se)(se)(se)就會(hui)被氧化(hua),不但(dan)(dan)顏色(se)(se)(se)和外觀變差(cha),還會(hui)生(sheng)(sheng)(sheng)成一(yi)(yi)些對健(jian)康(kang)有(you)(you)害的(de)(de)(de)(de)亞(ya)硝(xiao)酸鹽(yan)(由(you)硝(xiao)酸鹽(yan)轉化(hua)而來)。雖然產生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)亞(ya)硝(xiao)酸鹽(yan)含量微(wei)小,并(bing)且與添加(jia)(jia)在(zai)火腿(tui)腸(chang)、超市熟(shu)肉(rou)類制品、飯(fan)館肉(rou)類菜(cai)肴中(zhong)的(de)(de)(de)(de)亞(ya)硝(xiao)酸鹽(yan)不能相提并(bing)論,但(dan)(dan)為(wei)(wei)(wei)了我們(men)(men)身體的(de)(de)(de)(de)健(jian)康(kang),達到最(zui)(zui)佳(jia)的(de)(de)(de)(de)進食條(tiao)(tiao)件(jian),還是要(yao)注(zhu)意一(yi)(yi)下,少(shao)(shao)帶或者不帶綠色(se)(se)(se)葉(xie)菜(cai)作為(wei)(wei)(wei)自帶工作餐(can)。如果擔(dan)心缺少(shao)(shao)綠色(se)(se)(se)葉(xie)菜(cai)影(ying)響營養平(ping)衡的(de)(de)(de)(de)問題,我們(men)(men)可以(yi)多帶一(yi)(yi)些水(shui)果來作為(wei)(wei)(wei)替代補(bu)充。
對(dui)企業來(lai)說,每天向員(yuan)工(gong)(gong)提(ti)供一頓(dun)頓(dun)健康(kang)、美味(wei)、干(gan)凈的(de)飯菜,這樣(yang)能使員(yuan)工(gong)(gong)有(you)更多的(de)精力和熱情去完成一天的(de)工(gong)(gong)作。而這樣(yang)一個目標要想真正的(de)落實下(xia)來(lai),就需(xu)(xu)要依賴食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)承包合(he)同(tong)(tong)(tong)這個關(guan)鍵(jian)載體(ti)了(le)。下(xia)面梳理(li)出五(wu)個重點,在讓員(yuan)工(gong)(gong)吃得(de)(de)好的(de)同(tong)(tong)(tong)時(shi)也(ye)能讓食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)承包合(he)同(tong)(tong)(tong)風(feng)險降到最(zui)低。試想如果一個醫(yi)生不(bu)具備執業資(zi)(zi)格,你放心讓他(ta)來(lai)為(wei)你診治嗎?性命攸關(guan)的(de)大事(shi),當(dang)然不(bu)可(ke)(ke)能讓沒有(you)醫(yi)師資(zi)(zi)格的(de)醫(yi)生來(lai)為(wei)我們(men)診療(liao)。同(tong)(tong)(tong)理(li),食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)承包商是否具有(you)從(cong)(cong)事(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)經(jing)營的(de)資(zi)(zi)質是關(guan)鍵(jian)。根(gen)據(ju)《食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)經(jing)營許(xu)(xu)可(ke)(ke)管理(li)辦(ban)法》第(di)二(er)條的(de)規定,“在中(zhong)華人(ren)民共和國(guo)境內,從(cong)(cong)事(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)銷(xiao)售和餐飲服(fu)務活動(dong),應(ying)當(dang)依法取得(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)經(jing)營許(xu)(xu)可(ke)(ke)。”另(ling)外,根(gen)據(ju)《食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安全法》第(di)四十五(wu)條的(de)規定,“從(cong)(cong)事(shi)接(jie)觸直接(jie)入口食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)工(gong)(gong)作的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)生產經(jing)營人(ren)員(yuan)應(ying)當(dang)每年(nian)進行健康(kang)檢(jian)查,取得(de)(de)健康(kang)證(zheng)(zheng)明后(hou)方可(ke)(ke)上(shang)崗(gang)工(gong)(gong)作。”所(suo)以在簽訂食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)承包合(he)同(tong)(tong)(tong)時(shi),企業要明確該承包商在合(he)同(tong)(tong)(tong)期限內具備食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)經(jing)營許(xu)(xu)可(ke)(ke)證(zheng)(zheng),同(tong)(tong)(tong)時(shi),其工(gong)(gong)作人(ren)員(yuan)亦具備從(cong)(cong)事(shi)飲食(shi)(shi)(shi)(shi)行業所(suo)需(xu)(xu)要的(de)健康(kang)證(zheng)(zheng),并每年(nian)進行體(ti)檢(jian)。