固(gu)定(ding)就(jiu)餐(can)方式(shi)(shi)，一(yi)(yi)般是企業對員工提供包住(zhu)包吃(chi)(chi)（或(huo)扣(kou)除(chu)部分餐(can)費等）的條件下產(chan)生(sheng)的，此方式(shi)(shi)的優點是便(bian)于(yu)統計以(yi)及結算(suan)等管理(li)，更便(bian)于(yu)食(shi)(shi)堂統籌安排飯菜的份量，避免因(yin)伙(huo)食(shi)(shi)浪費而導致食(shi)(shi)堂經營困(kun)難(nan)的現象發生(sheng)；或(huo)因(yin)飯菜份量不夠(gou)吃(chi)(chi)致使員工產(chan)生(sheng)不滿(man)情緒。 合作程式(shi)(shi)：企業負責人(ren)報(bao)備用餐(can)人(ren)數的數量以(yi)一(yi)(yi)個月報(bao)一(yi)(yi)次為準，期(qi)間(jian)出現新入職、辭工以(yi)及請假(jia)等情況的，可提前以(yi)文字方式(shi)(shi)告知食(shi)(shi)堂，并雙方簽字留存(cun)；作為結算(suan)憑證之一(yi)(yi)。

對企業來(lai)說，每(mei)天向員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)提(ti)供一(yi)(yi)頓(dun)頓(dun)健康、美味(wei)、干凈的(de)(de)(de)飯菜，這樣能使員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)有更多(duo)的(de)(de)(de)精力和熱(re)情去完(wan)成一(yi)(yi)天的(de)(de)(de)工(gong)作。而這樣一(yi)(yi)個(ge)目標要想(xiang)真正的(de)(de)(de)落實下來(lai)，就需(xu)要依賴(lai)食(shi)(shi)堂承(cheng)包(bao)(bao)合同這個(ge)關鍵(jian)載(zai)體(ti)(ti)了。下面梳理(li)出五(wu)個(ge)重(zhong)點，在(zai)讓員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)吃(chi)得(de)(de)好(hao)的(de)(de)(de)同時也能讓食(shi)(shi)堂承(cheng)包(bao)(bao)合同風險降到最低。試想(xiang)如果(guo)一(yi)(yi)個(ge)醫(yi)(yi)生(sheng)(sheng)不(bu)具(ju)備執業資(zi)格(ge)，你放心讓他來(lai)為你診治嗎?性命(ming)攸關的(de)(de)(de)大(da)事(shi)，當(dang)然不(bu)可(ke)(ke)(ke)能讓沒有醫(yi)(yi)師資(zi)格(ge)的(de)(de)(de)醫(yi)(yi)生(sheng)(sheng)來(lai)為我們診療。同理(li)，食(shi)(shi)堂承(cheng)包(bao)(bao)商是否具(ju)有從事(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)資(zi)質(zhi)是關鍵(jian)。根據《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)營(ying)許(xu)可(ke)(ke)(ke)管理(li)辦法》第二條(tiao)的(de)(de)(de)規(gui)(gui)定，“在(zai)中華人(ren)民共和國境內，從事(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)銷售和餐飲服務活動，應(ying)當(dang)依法取得(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)營(ying)許(xu)可(ke)(ke)(ke)。”另外，根據《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全法》第四十五(wu)條(tiao)的(de)(de)(de)規(gui)(gui)定，“從事(shi)接觸直接入(ru)口(kou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工(gong)作的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)應(ying)當(dang)每(mei)年進(jin)(jin)行健康檢(jian)(jian)查，取得(de)(de)健康證明后方可(ke)(ke)(ke)上崗(gang)工(gong)作。”所以在(zai)簽訂食(shi)(shi)堂承(cheng)包(bao)(bao)合同時，企業要明確該承(cheng)包(bao)(bao)商在(zai)合同期(qi)限內具(ju)備食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)營(ying)許(xu)可(ke)(ke)(ke)證，同時，其工(gong)作人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)亦具(ju)備從事(shi)飲食(shi)(shi)行業所需(xu)要的(de)(de)(de)健康證，并每(mei)年進(jin)(jin)行體(ti)(ti)檢(jian)(jian)。

枸(gou)(gou)杞(qi)子的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)與(yu)功(gong)效是什(shen)么？枸(gou)(gou)杞(qi)子含有(you)(you)甜菜堿(jian)、氨基酸、胡蘿卜(bu)素、維生素B1、B2、C、鈣、磷(lin)、鐵等營養成分(fen)，在《神農本(ben)草(cao)經》中被列為(wei)上品，有(you)(you)多種保健功(gong)效。上海團膳送(song)那么一起來看看枸(gou)(gou)杞(qi)子的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)與(yu)功(gong)效吧。1、免疫(yi)調節作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。有(you)(you)增強非特異性(xing)免疫(yi)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，提(ti)高(gao)抗病能(neng)力，抑(yi)制腫(zhong)瘤(liu)生長和(he)細胞(bao)突變(bian)。抗衰(shuai)老作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。人體(ti)試驗顯(xian)(xian)示可明顯(xian)(xian)抑(yi)制血清LPo生成，使(shi)血中GSH-Px活力增高(gao),團餐(can)配送(song)，但紅細胞(bao)SOD活力未見升高(gao)，體(ti)現枸(gou)(gou)杞(qi)提(ti)取液具(ju)有(you)(you)延緩衰(shuai)老作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。抗腫(zhong)瘤(liu)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。枸(gou)(gou)杞(qi)對癌細胞(bao)的(de)(de)(de)生成和(he)擴(kuo)散有(you)(you)明顯(xian)(xian)的(de)(de)(de)抑(yi)制作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，當代實驗和(he)臨床應用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)結果(guo)表明，枸(gou)(gou)杞(qi)葉代茶(cha)常飲，能(neng)顯(xian)(xian)著(zhu)提(ti)高(gao)和(he)改善老人,食堂承包,團餐(can)配送(song)體(ti)弱多病者和(he)腫(zhong)瘤(liu)病人的(de)(de)(de)免疫(yi)功(gong)能(neng)和(he)生理功(gong)能(neng)，具(ju)有(you)(you)強壯肌(ji)體(ti)和(he)延緩衰(shuai)老的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。

第(di)一(yi)(yi)點(dian)，擁有(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)優雅(ya)別(bie)(bie)(bie)致的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)以及(ji)合理的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)格也可(ke)(ke)以留住消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)經過精(jing)心(xin)(xin)裝(zhuang)扮，就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以使得其蘊含著一(yi)(yi)種(zhong)文(wen)化(hua)和(he)一(yi)(yi)種(zhong)價(jia)值。粗枝大葉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部署(shu)，會降低著餐(can)(can)(can)(can)(can)廳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)檔次。所以，餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)環境(jing)氛圍(wei)營造(zao)不只需(xu)要(yao)前(qian)期裝(zhuang)修時(shi)候的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)投資，經營者(zhe)(zhe)(zhe)對于餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)所取的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名字、餐(can)(can)(can)(can)(can)具(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)擺放、藝(yi)術品設(she)置、客用(yong)設(she)施部署(shu)等都是需(xu)要(yao)細心(xin)(xin)安排，才能(neng)夠營造(zao)出(chu)良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氛圍(wei)。 第(di)二點(dian)，菜(cai)品好是滿足著顧(gu)客高層(ceng)次要(yao)求(qiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)所在(zai)(zai)(zai)，人(ren)(ren)們能(neng)不能(neng)認(ren)可(ke)(ke)這(zhe)家(jia)(jia)快餐(can)(can)(can)(can)(can)配送公司，飯(fan)(fan)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)質量起到(dao)了(le)(le)決(jue)定性作(zuo)用(yong)。很(hen)多(duo)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)為(wei)(wei)了(le)(le)招(zhao)攬客人(ren)(ren)，推陳出(chu)新。一(yi)(yi)些餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)還專(zhuan)門建立了(le)(le)菜(cai)品研(yan)發(fa)部門，研(yan)發(fa)人(ren)(ren)們喜(xi)歡吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)肴(yao)。有(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)剛開(kai)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)，擁有(you)(you)許多(duo)思(si)維敏銳(rui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)業(ye)內(nei)人(ren)(ren)士對菜(cai)進行(xing)研(yan)究，開(kai)發(fa)、設(she)計(ji)了(le)(le)很(hen)多(duo)fashion的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)材料，使餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)品非(fei)(fei)常(chang)(chang)特(te)別(bie)(bie)(bie)非(fei)(fei)常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)與(yu)眾不同，他們在(zai)(zai)(zai)挖掘飲(yin)(yin)(yin)食文(wen)化(hua)根基(ji)上(shang)，在(zai)(zai)(zai)經營管理專(zhuan)業(ye)性上(shang)，在(zai)(zai)(zai)飯(fan)(fan)菜(cai)加工精(jing)深程(cheng)度上(shang)，在(zai)(zai)(zai)菜(cai)品構思(si)別(bie)(bie)(bie)出(chu)心(xin)(xin)裁上(shang)都非(fei)(fei)常(chang)(chang)非(fei)(fei)常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)別(bie)(bie)(bie)。但(dan)(dan)是，與(yu)這(zhe)家(jia)(jia)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)相(xiang)比(bi)，有(you)(you)些老的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)做(zuo)法就(jiu)(jiu)不盡如人(ren)(ren)意。很(hen)多(duo)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)常(chang)(chang)常(chang)(chang)貼出(chu)“特(te)價(jia)菜(cai)”等招(zhao)牌，做(zuo)了(le)(le)很(hen)多(duo)廣告(gao)。這(zhe)種(zhong)不在(zai)(zai)(zai)改進菜(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)質量上(shang)下力氣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)最(zui)終只能(neng)讓(rang)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)去別(bie)(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)就(jiu)(jiu)餐(can)(can)(can)(can)(can)。第(di)三(san)點(dian)，擁有(you)(you)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務(wu)可(ke)(ke)以拉近與(yu)顧(gu)客之間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)距離，一(yi)(yi)個(ge)成功(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)必(bi)然(ran)擁有(you)(you)一(yi)(yi)批優秀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務(wu)人(ren)(ren)員，好讓(rang)顧(gu)客來到(dao)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)店(dian)(dian)(dian)就(jiu)(jiu)有(you)(you)一(yi)(yi)種(zhong)賓至如歸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感覺。最(zui)近幾年，“個(ge)性化(hua)服務(wu)”在(zai)(zai)(zai)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)成了(le)(le)一(yi)(yi)個(ge)口頭禪。但(dan)(dan)是，個(ge)性化(hua)是只為(wei)(wei)少數人(ren)(ren)提(ti)供周(zhou)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務(wu)，而是為(wei)(wei)每(mei)個(ge)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)都提(ti)供特(te)別(bie)(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)安排服務(wu)。快餐(can)(can)(can)(can)(can)配送提(ti)醒您(nin)在(zai)(zai)(zai)每(mei)個(ge)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)都在(zai)(zai)(zai)宣(xuan)揚服務(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，又很(hen)少有(you)(you)人(ren)(ren)把服務(wu)做(zuo)到(dao)讓(rang)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)滿意。

7、如果顧客(ke)的(de)(de)眼光(guang)離(li)開(kai)餐(can)(can)臺，并(bing)且四(si)處(chu)張(zhang)望時，要(yao)(yao)主動上前詢問(wen)：請(qing)問(wen)有(you)(you)(you)什么需要(yao)(yao)我幫忙(mang)的(de)(de)嗎？來成(cheng)功的(de)(de)找尋服(fu)務需求。8、若顧客(ke)點小(xiao)料，要(yao)(yao)為其(qi)主動介紹我們(men)小(xiao)料的(de)(de)特色(se)。譬如，我們(men)餐(can)(can)廳的(de)(de)特色(se)涮肥羊一般是(shi)不(bu)(bu)蘸小(xiao)料的(de)(de)，原因是(shi)我們(men)的(de)(de)鍋底是(shi)用(yong)60多種滋補調味品精心配(pei)制的(de)(de)，它具有(you)(you)(you)湯(tang)(tang)久涮不(bu)(bu)淡(dan)(dan)，肉(rou)久涮不(bu)(bu)老的(de)(de)優點，您(nin)不(bu)(bu)防先(xian)嘗(chang)試一下(xia)，倘若感覺味道比較清淡(dan)(dan)，再給(gei)您(nin)加(jia)小(xiao)料，好嗎？9、當看到顧客(ke)從(cong)衛生間濕著手(shou)返回時，要(yao)(yao)及(ji)時遞(di)送餐(can)(can)巾(jin)紙(zhi)(zhi)。10、當用(yong)餐(can)(can)快完畢時，主動遞(di)送餐(can)(can)巾(jin)紙(zhi)(zhi)、牙簽等所需物品。11、如果看到客(ke)人招手(shou)，距離(li)較遠遠時，服(fu)務員要(yao)(yao)用(yong)目光(guang)看著顧客(ke)，點頭示意，然后快速(su)過去(qu)服(fu)務。12、在使用(yong)要(yao)(yao)加(jia)湯(tang)(tang)的(de)(de)菜肴時，必須要(yao)(yao)做到10分鐘左右加(jia)湯(tang)(tang)一次或(huo)湯(tang)(tang)面每減少(shao)大概一厘米加(jia)湯(tang)(tang)一次，一餐(can)(can)下(xia)來保證共加(jia)湯(tang)(tang)至少(shao)5次。13、顧客(ke)用(yong)餐(can)(can)結束，假(jia)如有(you)(you)(you)沒有(you)(you)(you)打開(kai)的(de)(de)酒水(shui)或(huo)飲(yin)料，要(yao)(yao)主動詢問(wen)顧客(ke)：您(nin)有(you)(you)(you)一瓶酒水(shui)未(wei)打開(kai)，請(qing)問(wen)您(nin)是(shi)退掉還(huan)是(shi)帶走呢？

1.優質的食堂承包公司食品經營從業人員每年必須按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須先進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗，不得先上崗后體檢。2.患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。餐飲服務經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。3.食堂承包公司食(shi)品(pin)經(jing)營服(fu)務提供者應依法(fa)建立從(cong)業人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)檔案管(guan)理制度(du)，對(dui)從(cong)業人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)狀況進行日(ri)常監督(du)管(guan)理，及(ji)時(shi)組(zu)織健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)年(nian)檢及(ji)新上崗人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)檢查，組(zu)織每日(ri)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)晨檢，督(du)促(cu)以上“五病”人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)調離(li)。4.從(cong)業人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)必須認真學習有關(guan)法(fa)律法(fa)規(gui)，掌握(wo)本(ben)崗位要求，養成良好的(de)(de)(de)衛生(sheng)習慣，嚴(yan)格(ge)規(gui)范操作(zuo)(zuo)。經(jing)營餐(can)飲食(shi)品(pin)時(shi)，應當將手(shou)洗凈，穿戴(dai)清潔的(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)衣(yi)、帽；頭發梳理整齊(qi)置(zhi)于帽后，銷(xiao)售(shou)無(wu)包裝的(de)(de)(de)直(zhi)接入口食(shi)品(pin)時(shi)，應當使用無(wu)毒、清潔的(de)(de)(de)售(shou)貨工具(ju)、戴(dai)口罩(zhao)。不得(de)用手(shou)抓(zhua)取直(zhi)接入口食(shi)品(pin)或用勺直(zhi)接嘗味，用后的(de)(de)(de)操作(zuo)(zuo)工具(ju)不得(de)隨處(chu)亂放。