分(fen)享食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)安全知識(shi)：一、造(zao)成食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)(du)(du)的(de)危害(hai)因(yin)素(su) 1、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)本身有(you)(you)(you)害(hai)有(you)(you)(you)毒(du)(du)(du)(du)(du)：如(ru)毒(du)(du)(du)(du)(du)草(cao)、莽草(cao)、發(fa)芽的(de)馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚(tun)魚、湟魚、毒(du)(du)(du)(du)(du)蚌等(deng)。 2、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)被有(you)(you)(you)害(hai)有(you)(you)(you)毒(du)(du)(du)(du)(du)物(wu)(wu)(wu)(wu)污染(ran)(ran)，如(ru)化(hua)學(xue)(xue)毒(du)(du)(du)(du)(du)物(wu)(wu)(wu)(wu)、有(you)(you)(you)害(hai)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)污染(ran)(ran)。 3、不衛生(sheng)(sheng)的(de)設備，容器或(huo)用(yong)具。 4、生(sheng)(sheng)熟食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)交(jiao)叉污染(ran)(ran)。 5、使用(yong)了腐敗變質(zhi)的(de)原(yuan)料。 6、剩(sheng)余食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)未(wei)重新(xin)加(jia)熱(re)(re)。 7、誤(wu)用(yong)有(you)(you)(you)毒(du)(du)(du)(du)(du)有(you)(you)(you)害(hai)物(wu)(wu)(wu)(wu)。 8、不適當的(de)貯存。 9、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)加(jia)工烹調不當。 10、個(ge)人衛生(sheng)(sheng)素(su)質(zhi)差(cha)。二(er)、食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)(du)(du)分(fen)類 1、微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)性(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)(du)(du)（1）細菌(jun)(jun)(jun)(jun)性(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)(du)(du)，特(te)點(dian)：以(yi)胃腸(chang)道癥(zheng)狀為(wei)主(zhu)，常伴(ban)有(you)(you)(you)發(fa)熱(re)(re)，其(qi)潛(qian)伏期(qi)相(xiang)對于(yu)化(hua)學(xue)(xue)性(xing)(xing)的(de)較大。（2）真菌(jun)(jun)(jun)(jun)毒(du)(du)(du)(du)(du)素(su)與真菌(jun)(jun)(jun)(jun)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)(du)(du)，特(te)點(dian)：中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)(du)(du)發(fa)生(sheng)(sheng)主(zhu)要通過被真菌(jun)(jun)(jun)(jun)污染(ran)(ran)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)；用(yong)一般的(de)烹調方法加(jia)熱(re)(re)處理(li)不能破壞食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)真菌(jun)(jun)(jun)(jun)毒(du)(du)(du)(du)(du)素(su)；沒有(you)(you)(you)傳染(ran)(ran)性(xing)(xing)和(he)(he)免疫性(xing)(xing)，真菌(jun)(jun)(jun)(jun)毒(du)(du)(du)(du)(du)素(su)，一般都是小(xiao)分(fen)子化(hua)學(xue)(xue)物(wu)(wu)(wu)(wu)，對機體不產(chan)生(sheng)(sheng)抗體；真菌(jun)(jun)(jun)(jun)生(sheng)(sheng)長(chang)繁殖及產(chan)生(sheng)(sheng)毒(du)(du)(du)(du)(du)素(su)需要一定的(de)溫(wen)度(du)(du)和(he)(he)濕度(du)(du)，因(yin)此中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)(du)(du)往往有(you)(you)(you)較明(ming)確的(de)季節(jie)性(xing)(xing)和(he)(he)地區性(xing)(xing)。 2、化(hua)學(xue)(xue)性(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)(du)(du)，特(te)點(dian)：發(fa)病與進食(shi)(shi)(shi)時(shi)間，食(shi)(shi)(shi)用(yong)量有(you)(you)(you)關；；發(fa)病快，潛(qian)伏期(qi)短，多在數分(fen)鐘至數小(xiao)時(shi)；常有(you)(you)(you)群體性(xing)(xing)，病人有(you)(you)(you)相(xiang)同(tong)的(de)臨(lin)床表(biao)現(xian);中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)(du)(du)程度(du)(du)嚴重，病程長(chang)，發(fa)病充及死(si)亡率高；季節(jie)性(xing)(xing)和(he)(he)地區性(xing)(xing)均不明(ming)顯，上海(hai)團膳配送中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)(du)(du)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)無特(te)異性(xing)(xing)；剩(sheng)余食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、嘔(ou)吐物(wu)(wu)(wu)(wu)、血(xue)和(he)(he)尿等(deng)樣(yang)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)可(ke)以(yi)檢測出有(you)(you)(you)關化(hua)學(xue)(xue)毒(du)(du)(du)(du)(du)物(wu)(wu)(wu)(wu)；誤(wu)食(shi)(shi)(shi)混有(you)(you)(you)強毒(du)(du)(du)(du)(du)的(de)化(hua)學(xue)(xue)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)或(huo)食(shi)(shi)(shi)入(ru)被有(you)(you)(you)毒(du)(du)(du)(du)(du)化(hua)學(xue)(xue)物(wu)(wu)(wu)(wu)污染(ran)(ran)的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)；臨(lin)床表(biao)現(xian)因(yin)毒(du)(du)(du)(du)(du)性(xing)(xing)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)不同(tong)而(er)多樣(yang)化(hua)，一般不伴(ban)有(you)(you)(you)發(fa)熱(re)(re)。

蘇州優質的快餐配送公司分享保證充足而規律的睡眠而瘦身上海團膳教你好方法：睡眠是很好的瘦身方式，而且是不需要付出辛苦汗水就能達到效果的。睡眠瘦身，就是通過調整睡眠時間、睡眠質量，影響人體荷爾蒙分泌，從而分解、燃燒脂肪，促進新陳代謝，排除水中，把脂肪轉化為能量。對于不愛運動的人來說這是不是一大福利呢！但要注意，睡眠瘦身的重點在于時間，一定要在晚上10點前入睡，第二天6點起床，尤其在11點到1點間的睡眠質量要保證好。快餐配送公司多(duo)吃(chi)(chi)蔬(shu)菜水果產生飽(bao)腹感(gan)而(er)瘦身：不少(shao)人認(ren)為瘦身就(jiu)一定要節食(shi)(shi)，然(ran)后拼命運動，其實只要避免暴(bao)飲暴(bao)食(shi)(shi)就(jiu)能(neng)有效幫助你(ni)(ni)瘦下來。在你(ni)(ni)的餐飯中加入更多(duo)的水果和蔬(shu)菜，把你(ni)(ni)的零食(shi)(shi)全部換成低熱量(liang)的食(shi)(shi)物(wu)，這樣(yang)可以造(zao)成飽(bao)腹感(gan)，以抑(yi)制你(ni)(ni)的食(shi)(shi)欲(yu)，讓(rang)你(ni)(ni)吃(chi)(chi)不下那些高熱量(liang)的發(fa)胖食(shi)(shi)品。對于(yu)瘦身來說，香蕉(jiao)、西瓜、蘋果等(deng)水果都是上好的選擇。

7、如果顧(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)眼(yan)光(guang)(guang)離開(kai)(kai)餐(can)(can)臺，并且(qie)四處(chu)張望時(shi)，要(yao)(yao)(yao)主動上(shang)前(qian)詢(xun)問：請問有(you)什(shen)么需(xu)要(yao)(yao)(yao)我(wo)幫忙的(de)(de)(de)嗎(ma)？來成功的(de)(de)(de)找尋服(fu)(fu)務(wu)需(xu)求。8、若顧(gu)客(ke)(ke)點(dian)小(xiao)料，要(yao)(yao)(yao)為其主動介紹我(wo)們(men)小(xiao)料的(de)(de)(de)特色。譬如，我(wo)們(men)餐(can)(can)廳的(de)(de)(de)特色涮(shuan)(shuan)肥羊(yang)一(yi)(yi)般是(shi)(shi)不蘸小(xiao)料的(de)(de)(de)，原因是(shi)(shi)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)鍋底(di)是(shi)(shi)用(yong)60多(duo)種滋補調(diao)味品(pin)精心配制的(de)(de)(de)，它具有(you)湯久涮(shuan)(shuan)不淡(dan)，肉久涮(shuan)(shuan)不老(lao)的(de)(de)(de)優點(dian)，您(nin)不防先嘗試一(yi)(yi)下，倘若感覺(jue)味道(dao)比較清(qing)淡(dan)，再給您(nin)加(jia)(jia)小(xiao)料，好嗎(ma)？9、當看(kan)(kan)到(dao)顧(gu)客(ke)(ke)從(cong)衛生間濕著手(shou)返(fan)回(hui)時(shi)，要(yao)(yao)(yao)及(ji)時(shi)遞送(song)餐(can)(can)巾紙。10、當用(yong)餐(can)(can)快(kuai)完畢時(shi)，主動遞送(song)餐(can)(can)巾紙、牙簽等所需(xu)物品(pin)。11、如果看(kan)(kan)到(dao)客(ke)(ke)人招(zhao)手(shou)，距離較遠(yuan)遠(yuan)時(shi)，服(fu)(fu)務(wu)員要(yao)(yao)(yao)用(yong)目(mu)光(guang)(guang)看(kan)(kan)著顧(gu)客(ke)(ke)，點(dian)頭示(shi)意，然后快(kuai)速(su)過去服(fu)(fu)務(wu)。12、在使用(yong)要(yao)(yao)(yao)加(jia)(jia)湯的(de)(de)(de)菜(cai)肴時(shi)，必須要(yao)(yao)(yao)做(zuo)到(dao)10分(fen)鐘左右(you)加(jia)(jia)湯一(yi)(yi)次或(huo)湯面每減少(shao)大概一(yi)(yi)厘米加(jia)(jia)湯一(yi)(yi)次，一(yi)(yi)餐(can)(can)下來保證(zheng)共加(jia)(jia)湯至少(shao)5次。13、顧(gu)客(ke)(ke)用(yong)餐(can)(can)結束，假如有(you)沒有(you)打開(kai)(kai)的(de)(de)(de)酒水(shui)或(huo)飲料，要(yao)(yao)(yao)主動詢(xun)問顧(gu)客(ke)(ke)：您(nin)有(you)一(yi)(yi)瓶酒水(shui)未打開(kai)(kai)，請問您(nin)是(shi)(shi)退掉(diao)還是(shi)(shi)帶走呢？

第一(yi)點，擁有(you)一(yi)個(ge)優雅別(bie)(bie)致的(de)(de)(de)(de)環境以(yi)及合理的(de)(de)(de)(de)價格也可以(yi)留住消(xiao)費者。餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)店的(de)(de)(de)(de)環境經(jing)過精心裝(zhuang)扮，就可以(yi)使其(qi)蘊含著(zhu)一(yi)種(zhong)文化(hua)和(he)一(yi)種(zhong)價值。粗枝(zhi)大葉的(de)(de)(de)(de)部署(shu)，會(hui)降低餐(can)(can)(can)(can)廳的(de)(de)(de)(de)檔次(ci)。所以(yi)，餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)店環境氛圍的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)造(zao)不(bu)只需(xu)(xu)要前期裝(zhuang)修時候的(de)(de)(de)(de)投(tou)資，經(jing)營(ying)(ying)者對餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)店所取的(de)(de)(de)(de)名字、餐(can)(can)(can)(can)具(ju)的(de)(de)(de)(de)擺放、藝術品的(de)(de)(de)(de)設(she)置、客用(yong)設(she)施(shi)的(de)(de)(de)(de)部署(shu)等都(dou)需(xu)(xu)要細(xi)心安排(pai)，才能(neng)營(ying)(ying)造(zao)出(chu)良好的(de)(de)(de)(de)氛圍。第二點，菜(cai)(cai)(cai)品好是滿足顧客高層次(ci)要求(qiu)的(de)(de)(de)(de)關鍵所在(zai)。人們(men)能(neng)不(bu)能(neng)認可這家餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)店，飯菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量起(qi)到了決定性作用(yong)。很多(duo)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)店為了招(zhao)攬(lan)客人，推陳出(chu)新。一(yi)些(xie)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)店還(huan)專門(men)建立(li)了菜(cai)(cai)(cai)品研(yan)發部門(men)，研(yan)發人們(men)喜歡吃的(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)肴。有(you)一(yi)個(ge)剛開業(ye)的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)店，擁有(you)許(xu)多(duo)思維敏銳(rui)的(de)(de)(de)(de)業(ye)內人士(shi)對菜(cai)(cai)(cai)進行研(yan)究(jiu)，開發、設(she)計了很多(duo)fashion的(de)(de)(de)(de)材(cai)料，使餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)店的(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)品非常(chang)(chang)特別(bie)(bie)非常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)與眾不(bu)同，他(ta)們(men)在(zai)挖掘飲(yin)(yin)(yin)(yin)食文化(hua)根基上，在(zai)經(jing)營(ying)(ying)管(guan)理專業(ye)性上，在(zai)飯菜(cai)(cai)(cai)加工(gong)精深程(cheng)度上，在(zai)菜(cai)(cai)(cai)品構思別(bie)(bie)出(chu)心裁上都(dou)非常(chang)(chang)非常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)特別(bie)(bie)。

1.食(shi)(shi)品經營從(cong)(cong)業(ye)(ye)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)每年必(bi)(bi)須(xu)按時進(jin)行健康(kang)(kang)檢查(cha)，新(xin)參加工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)和(he)臨時參加工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)從(cong)(cong)業(ye)(ye)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)必(bi)(bi)須(xu)先進(jin)行健康(kang)(kang)檢查(cha)，取(qu)得健康(kang)(kang)合格(ge)證明后(hou)方可(ke)上崗(gang)，不(bu)得先上崗(gang)后(hou)體(ti)檢。2.患有(you)痢(li)疾、傷寒、甲型(xing)病(bing)(bing)毒性肝炎(yan)、戊型(xing)病(bing)(bing)毒性肝炎(yan)等消(xiao)化道傳染(ran)病(bing)(bing)的(de)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，以及患有(you)活動性肺(fei)結核、化膿性或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)滲出(chu)性皮膚病(bing)(bing)等有(you)礙食(shi)(shi)品安(an)全(quan)疾病(bing)(bing)的(de)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，不(bu)得從(cong)(cong)事接(jie)觸直接(jie)入口(kou)食(shi)(shi)品的(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。餐飲服(fu)務(wu)經營者(zhe)(zhe)應(ying)當將其調(diao)整到其他不(bu)影響食(shi)(shi)品安(an)全(quan)的(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)崗(gang)位。3.食(shi)(shi)品經營服(fu)務(wu)提供者(zhe)(zhe)應(ying)依法(fa)建立從(cong)(cong)業(ye)(ye)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)健康(kang)(kang)檔案管理制度(du)，對從(cong)(cong)業(ye)(ye)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)健康(kang)(kang)狀況(kuang)進(jin)行日(ri)常監督(du)管理，及時組織(zhi)健康(kang)(kang)年檢及新(xin)上崗(gang)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)健康(kang)(kang)檢查(cha)，組織(zhi)每日(ri)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)晨檢，督(du)促(cu)以上“五病(bing)(bing)”人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)調(diao)離。4.從(cong)(cong)業(ye)(ye)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)必(bi)(bi)須(xu)認真(zhen)學(xue)習有(you)關(guan)法(fa)律法(fa)規，掌握(wo)本崗(gang)位要求，養(yang)成良好(hao)的(de)衛(wei)生習慣，嚴(yan)格(ge)規范操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)。經營餐飲食(shi)(shi)品時，應(ying)當將手洗凈，穿戴清潔(jie)的(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)衣、帽；頭發梳理整齊置于(yu)帽后(hou)，銷售無包裝的(de)直接(jie)入口(kou)食(shi)(shi)品時，應(ying)當使用無毒、清潔(jie)的(de)售貨工(gong)(gong)具、戴口(kou)罩。不(bu)得用手抓取(qu)直接(jie)入口(kou)食(shi)(shi)品或(huo)(huo)用勺(shao)直接(jie)嘗(chang)味，用后(hou)的(de)操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)工(gong)(gong)具不(bu)得隨處亂放。